Search

Alahan kacang

Benang kacang adalah kacang hijau yang tidak matang dengan daun halus; secara kolektif, ia juga dipanggil asparagus. Buah biasa tumbuhan adalah kekacang dan mempunyai pengedaran yang luas di seluruh dunia.

Lebih daripada 70% pengeluaran hijau kacang hijau jatuh ke atas China. Diikuti oleh India, Turki, Indonesia. Pengilang Eropah diwakili oleh Perancis dan negara-negara Benelux.

Apabila mengumpul buah muda, adalah penting untuk tidak melepaskan masa yang masak, apabila kacang masih lembut dan mempunyai ciri-ciri rasa yang paling menyenangkan. Apabila kuning muncul, ia menjadi keras dan kering.

Biji tali, faedah dan bahaya yang diketahui penyokong pemakanan yang betul, digunakan untuk hidangan sampingan, sup, atau sebagai sebahagian daripada salad. Baca lebih lanjut mengenai produk diet ini dibaca di bawah.

Komposisi dan kalori

Kacang hijau mempunyai nilai pemakanan yang hebat.

Biji kacang mempunyai nilai pemakanan yang hebat, mengandungi banyak mineral dan vitamin. Indeks glisemik adalah rendah dan hanya 15 unit. Ini bermakna hanya 15% karbohidrat berubah menjadi glukosa. Komposisi kimia kekacang ini adalah seperti berikut:

  • vitamin B kumpulan (termasuk asid folik), A, E, C, PP, beta-karotena;
  • mineral - kalium, magnesium, kalsium, fosforus, natrium, besi, iodin, tembaga, sulfur, zink, selenium, kobalt, fluorin, silikon;
  • kanji, air, abu, serat makanan, asid lemak organik dan tepu.

Kacang pancing - adakah ia kebanyakannya protein, atau karbohidrat, atau serat hampir murni? Apakah komponen dalam polong hijau mengandungi lebih banyak?

Kandungan kalori dan jumlah protein, lemak, karbohidrat bergantung pada jenis kekacang, pada tahap kematangan dan mungkin sedikit berbeza dari batch hingga batch. Secara purata, terdapat 3,3 g karbohidrat dalam kacang hijau, 2.5 g protein, dan praktikalnya tidak lemak, hanya 0,2 g. Produk ini mengandung jumlah serat yang cukup besar (sekitar 10%).

Anda mungkin berminat untuk mengetahui tentang sifat bermanfaat asparagus soya? Baca lebih lanjut dalam artikel ini.

Kandungan kalori 100 g produk mentah berkisar antara 18 hingga 32 kcal. Walau bagaimanapun, pengambilan kacang asparagus mentah adalah berbahaya, kerana kandungan beberapa bahan boleh menyebabkan keracunan, oleh itu, rawatan haba diperlukan, yang menghancurkan sebatian berbahaya. Dalam bentuk rebus, hidangan mengandungi 47 hingga 128 kcal, dalam goreng - kira-kira 178 kcal, dalam rebus - kira-kira 136 kcal. Selalunya produk dibekukan untuk menyimpannya pada musim sejuk. Dalam kacang hijau beku 28 kalori.

Faedah kekacang

Ciri-ciri berguna kacang hijau dinyatakan dalam kesan tonik dan tonik pada tubuh manusia. Oleh kerana komposisinya yang unik, ia membantu mengatasi pengaruh luaran negatif dan kesan merosakkan tekanan.

Kacang hijau datang dalam pelbagai warna, tetapi ini tidak menghalang mereka daripada kualiti yang bermanfaat.

Juga kegunaan sayuran hijau adalah seperti berikut:

  • kebolehan pembersihan yang sukar ditandingi, di mana anda dapat dengan berkesan melepaskan usus daripada bahan berbahaya;
  • penstabilan proses penghadaman, pecutan metabolisme;
  • anti-radang dan tindakan antivirus yang membantu mengekalkan imuniti dan mengatasi dysbiosis, radang paru-paru, usus dan penyakit berjangkit, pernafasan dan virus lain;
  • pencegahan penyakit sistem kardiovaskular, khususnya, strok, serangan jantung;
  • penstabilan sistem urogenital pada lelaki dan organ pembiakan pada wanita;
  • kesan positif terhadap keadaan rambut, kulit;
  • normalisasi metabolisme karbohidrat dan menurunkan tahap gula dalam darah;
  • Tindakan anti-radang dan diuretik membantu dalam memerangi cystitis, edema, urolithiasis.
  • membantu dalam pembersihan plak dan batu, menghilangkan nafas berbau.

Di kedai-kedai, kacang hijau beku adalah yang paling biasa, dan ia disimpan untuk tempoh yang lama. Manfaatnya secara praktikal tidak berubah, kecuali sedikit kehilangan sejumlah vitamin. Kacang hijau kalengan juga biasa, di mana sekitar 80% kompleks vitamin-vitamin produk segar disimpan.

Bagi wanita dan kanak-kanak

Produk ini mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita. Penggunaannya menormalkan hormon, menghilangkan ketidakselesaan semasa menopaus. Apabila memakan sayur-sayuran makanan, keupayaan kerja sistem saraf diperbaiki, dan, dengan itu, menjadi lebih mudah untuk menangani situasi, pengalaman, ketegangan saraf dan kesan perubahan hormon.

Bolehkah saya menggunakan kacang hijau semasa menyusui dan semasa hamil? Perlu diperhatikan bahawa untuk wanita hamil itu adalah salah satu sumber penting protein nabati yang diperlukan untuk pembentukan janin. Serat dalam kesederhanaan membantu dalam menyelesaikan masalah umum dalam perut. Kesan diuretik sayur-sayuran adalah sangat penting dalam pencegahan edema. Di samping itu, produk ini membantu mengatasi insomnia dan tekanan. Seorang ibu kejururawatan memerlukan kacang hijau sebagai cara yang kaya dengan vitamin dan mineral. Di samping itu, ia ditunjukkan untuk anemia, yang sering berlaku pada ibu-ibu muda dengan HB.

Kacang kacang - alergen atau tidak? Berapa umur boleh diberikan kepada kanak-kanak? Budaya legum ini sangat berguna, penuh dengan bahan yang diperlukan untuk aktiviti penting, oleh itu ia mesti hadir dalam diet kanak-kanak. Ia bukan produk alergen, tetapi ia boleh menyebabkan pembentukan gas meningkat. Oleh itu, ia boleh diberikan kepada kanak-kanak dalam jumlah kecil, sebagai contoh, dalam komposisi sup itu dari 10 bulan.

Gunakan

Dalam pemakanan

Kacang hijau digunakan secara meluas dalam masakan, terutamanya dengan PP. Ia boleh dimasak, digoreng, direbus, digunakan sebagai hidangan sampingan, digunakan untuk membuat salad. Dalam sebarang kes, rawatan haba adalah penting. Anda juga boleh merendam kacang hijau dalam air sejuk sebelum memasak. Manipulasi ini membantu menghilangkan toksin berbahaya. Gabungan kacang asparagus dengan daging dan ikan, dengan telur, pelbagai sayur-sayuran.

Aloof adalah penggunaan kacang hijau untuk penurunan berat badan. Dia membantu dengan cepat kehilangan pound tambahan dan mencari angka cantik. Apabila kehilangan berat badan, produk itu dinilai bukan sahaja oleh komposisi mineral dan vitamin yang kaya dan kandungan kalori yang rendah, tetapi juga oleh kandungan serat yang tinggi. Sayuran pemakanan berkesan memenuhi kelaparan dan mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Oleh itu, makan kacang hijau pada diet tidak hanya mungkin tetapi perlu.

Bagaimana nanas segar membantu menurunkan berat badan dan mencari angka cantik? Ketahui sekarang!

Cara memasak kacang hijau, lihat video berikut:

Dalam perubatan rakyat

Kekacang ini digunakan bukan sahaja untuk memasak, penggunaannya juga meluas dalam bentuk penyediaan infusions perubatan dan decoctions, misalnya, seperti.

  • Untuk rawatan rematik. Susu segar kering dan dihancurkan. Untuk menyediakan anda memerlukan 1 sudu besar. sudu bahan mentah tuangkan air mendidih dalam jumlah dua gelas. Seterusnya, campuran itu menegaskan 3-5 jam. Minum harus 3-4 kali sehari.
  • Dengan diabetes. Untuk menyediakan sup, anda memerlukan dua bahagian kacang hijau, daun blueberry, jerami gandum, dan sebahagian daripada biji rami. Apa yang anda perlukan untuk mengisar, tuangkan tiga cawan air mendidih 3 sudu bahan mentah dan masak selama 20 minit dalam mandi air. Minum selama sebulan tiga kali sehari, 3 sudu besar. sudu.
  • Untuk meningkatkan imuniti. Ia perlu mengisi dengan satu liter air mendidih 20 g ikat pinggang hancur, rebus selama 2-3 jam dalam mandi air. Minum tiga kali sehari, 150 ml.

Dalam kosmetologi

Topeng kacang hijau yang baik untuk kulit, mereka menyuburkan dan memperkayakannya dengan vitamin. Di samping itu, mereka mencetuskan pengeluaran kolagen, meningkatkan nada dan keanjalan, menghapuskan ruam dan liang yang diperbesarkan. Sering digunakan resipi berikut.

  • Topeng untuk ruam. Ia perlu untuk mengisar dalam serbuk kacang polong, tambah 3-4 titisan minyak pokok teh dan 1 sudu teh. jus lemon, kacau dan sapukan pada muka selama 15 minit.
  • Topeng anti penuaan. Tuang satu kacang dan alpukat ke dalam kentang tumbuk, tambah 4-5 titis jeruk atau minyak jojoba. Kacau bahan dan memohon selama 15 minit.
  • Topeng berkhasiat. Tuang 40 g kacang, tambah 15 g minyak zaitun dan jus limau gedang, kacau dan memohon selama 20 minit.

Berbahaya dari kacang hijau

Produk ini mempunyai banyak ciri yang bermanfaat, namun terdapat kes-kes apabila ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh. Ia tidak digalakkan untuk makan kacang hijau dalam kes berikut:

  • dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi;
  • dengan cholecystitis;
  • dengan pankreatitis;
  • dalam kes disfungsi atau keradangan usus;
  • dengan kolitis;
  • dengan kehadiran ulser dalaman.

Sejumlah besar kacang hijau yang dimakan sering membawa kepada peningkatan pembentukan gas, kembung, ketidakselesaan, jadi pastikan untuk mengetahui norma. Ia juga harus diingat bahawa dia lemah, dan oleh itu, dengan kecenderungan untuk gangguan, ia harus dikecualikan daripada diet.

Untuk menghilangkan perut dan kesakitan di perut akan membantu akar Kalgan. Kami menceritakannya dalam artikel kami.

Adalah penting untuk diingati: dilarang menggunakan produk mentah kerana kehadirannya dalam komposisi bahan beracun yang mempengaruhi mukosa usus dan boleh mengakibatkan keracunan. Untuk mengelakkan ini, perlu mendidih pod selama 4-5 minit, di mana masa bahan-bahan toksik akan runtuh, dan vitamin akan kekal dalam jumlah maksimum.

Kesimpulannya

Kacang pancing sangat berguna untuk tubuh, perkara utama tidak menyalahgunakannya untuk mengelakkan pembentukan gas dan meteorisme.

Mengenai faedah kacang hijau lihat video:

Apabila memilih produk segar, perhatian perlu dibayar kepada keanjalan dan panjang, buah-buahan perlu fleksibel dan membuat satu klik apabila retak. Anda boleh menyimpan pembelian tidak melebihi seminggu. Juga sering terdapat kacang hijau dalam bentuk tin dan beku. Dalam kes yang kedua, anda perlu memeriksa dengan teliti kualiti penyimpanan: dalam pakej tidak ada salji, dan kacang tidak boleh berbohong bersama.

Alahan kepada kekacang: penyebab utama dan mekanisme pembangunan, manifestasi klinikal

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sejumlah besar produk yang diperolehi menggunakan teknik kejuruteraan genetik moden telah datang ke pasaran negara kita.

Berbagai teknologi penanaman yang tidak diketahui sebelum ini dari pelbagai tumbuhan, banyak buah-buahan dan buah-buahan baru yang tidak ciri-ciri iklim kita menyumbang kepada gangguan pencernaan dan perkembangan pelbagai proses patologi.

Tempat yang istimewa diduduki oleh alahan kepada kekacang, kerana wakil-wakil keluarga tumbuhan ini termasuk dalam lapan alergen makanan yang paling biasa.

Adalah dipercayai bahawa mekanisme pembangunan tindak balas patologi dikaitkan dengan kehadiran protein sederhana dan kompleks tertentu dalam komposisi sel tumbuhan. Ini adalah glycoproteins, polypeptides, haptens, yang bergabung dengan protein makanan yang sepadan.

Keupayaan protein makanan bertindak sebagai alergen untuk kanak-kanak atau orang dewasa bergantung kepada kehadiran epitope yang disebut dalam komposisinya, struktur yang boleh menyebabkan pengeluaran antibodi kelas Ig E. Ini adalah sintesis mediator ini dan pengaktifan selanjutnya sel-sel mast dan basofil membawa kepada perkembangan gejala. Keterukan tanda-tanda klinikal sebahagian besarnya bergantung kepada jumlah perengsa di saluran gastrointestinal.

Deskripsi botani spesies tanaman kekacang (Fabaceae) agak sukar. Oleh itu, dalam senarai amalan perubatan yang berkaitan hanya tumbuhan yang biasa digunakan dalam makanan. Ini adalah:

  • pelbagai jenis kacang (lunar, berongga, biasa, dan sebagainya);
  • kacang;
  • kacang chickpeas;
  • lentil;
  • mash;
  • serta kurang biasa, tetapi mendapat populariti kerana pengiklanan vegetarianisme, ombak Cina, dan Cina, pangkat, asparagus, kacang, kayan;
  • kacang, juga dipanggil kacang.

Selalunya, alahan kepada kekacang ditunjukkan dalam bentuk hipersensitiviti kepada soya. Hakikatnya ialah budaya ini kini terdapat dalam jumlah besar makanan: keju, sosej, makanan siap sedia, coklat, gula-gula, tepung, dll.

Selain itu, banyak pengeluar produk makanan bayi, termasuk formula bayi, termasuk soya dalam komposisi mereka. Tumbuhan ini juga terdapat dalam hampir semua suplemen untuk atlet profesional. Di samping itu, wakil-wakil keluarga kekacang, terutamanya guar, biasanya dimasukkan dalam komposisi pelbagai produk sebagai pemanis.

Alahan ini terutamanya berkembang dalam kategori pesakit seperti:

  • dengan kecenderungan genetik terhadap tindak balas alahan (penyakit ini muncul dalam hampir 25% kes);
  • di hadapan episod hipersensitiviti dalam sejarah (contohnya, pollinosis bermusim);
  • tidak mematuhi diet oleh seorang wanita semasa kehamilan dan penyusuan;
  • pengenalan makanan tambahan yang lebih awal dan tidak betul.

Gejala penyakit klinikal bergantung kepada sensitiviti organisme kepada protein tumbuhan, jumlah alergen yang diambil dengan makanan dan mungkin patologi yang disertakan.

Alahan kepada kekacang dapat ditunjukkan sebagai:

  • gatal-gatal dan bengkak ringan, yang terhad kepada rongga mulut (dengan sedikit sentuhan dengan perengsa);
  • urtikaria;
  • angioedema;
  • Gejala gastrointestinal - loya, muntah, sakit perut, cirit-birit selepas makan;
  • atopic dermatitis dan lain-lain bentuk manifestasi kulit;
  • lendir dan darah dalam najis, menunjukkan proctitis, proctocolitis, enterocolitis;
  • hipotensi biasanya berlaku apabila mengulangi penggunaan kekacang dalam makanan selepas sekatan pengambilan mereka.

Manifestasi yang paling hebat dari penyakit ini adalah kejutan anaphylactic, yang berlaku dengan kepekaan yang sangat kuat terhadap alergen. Keadaan ini memerlukan perhatian perubatan segera.

Alergi kepada kekacang didiagnosis pada data sejarah klinikal, terutama pada kanak-kanak semasa tahun-tahun pertama kehidupan. Analisis aduan pesakit membolehkan anda menentukan julat kerengsaan makanan, hubungan mereka dengan berlakunya gejala tertentu, tempoh manifestasi.

Dalam diagnosis alergi kacang dalam anak pada tahun pertama kehidupan, kemungkinan pemekaan intrauterin diambil kira. Doktor mendapati kebiasaan pemakanan ibu mengandung dan penyusuan, gangguan diet, penggunaan makanan yang berlebihan. Di samping itu, tentukan masa permulaan gewang, masa pengenalan bijirin, jus, dll.

Bagi orang dewasa, alahan seperti ini biasanya didiagnosis oleh hasil ujian kulit (scarification and prick tests). Tetapi mereka adalah penting untuk menjalankan hanya dalam tempoh remisi penyakit di bawah pengawasan ketat pakar. Walau bagaimanapun, berdasarkan kekhususan yang agak rendah dalam analisis ini, hasilnya dibandingkan dengan data anamnesis. Di samping itu, mengambilkira kepekaan untuk alergen serbuk sari. Dengan tindak balas positif terhadap polinosis, dengan mengambil kira manifestasi klinikal tumbuhan dari keluarga kekacang, alergi makanan didiagnosis.

Bersama dengan ujian kulit, ujian makmal sangat penting, terutamanya penentuan serum immunoglobulin spesifik kelas E kepada protein melalui kaedah immunoassay radioimmunoassay atau enzim. Analisis sedemikian lebih disukai apabila, atas alasan apa pun, diagnostik tidak mungkin menggunakan kaedah ujian kulit.

Biasanya, contraindications untuk ujian scarification adalah:

  • kehamilan;
  • tempoh penyusuan kerana kemungkinan komplikasi pada bayi;
  • proses kulit biasa;
  • sebelum ini mengenal pasti reaksi sistemik yang teruk terhadap produk makanan;
  • penggunaan ubat-ubatan antihistamin jangka panjang.

Dasar rawatan alergi kacang polong adalah terapi diet, sebab penyebab utama perkembangan reaksi radang patologis dihapuskan. Makanan yang dibina dengan betul mengurangkan beban antigen pada badan, membantu dengan cepat meredakan gejala-gejala penyakit dan menghalang pengulangannya.

Prinsip asas diet untuk alergi kacang adalah penghapusan, dengan kata lain, pengecualian lengkap dari diet produk yang menyebabkan manifestasi klinikal penyakit ini. Tetapi selain itu, makanan harus setepat mungkin. Hakikatnya adalah bahawa sesetengah protein makanan boleh menyebabkan apa yang dipanggil alahan alergi disebabkan oleh persamaan struktur dengan alergen. Pada masa yang sama, diet mesti mengandungi jumlah vitamin yang diperlukan, unsur surih dan kalori yang diperlukan untuk kerja sel.

Pertama sekali, anda perlu meninggalkan semua produk yang mengandungi kedelai dalam apa-apa bentuk. Keutamaan harus diberi makanan hypoallergenic:

  • soba, barli, oat atau bubur nasi;
  • epal (bukan merah);
  • pear;
  • gooseberry;
  • currant putih;
  • ceri manis putih;
  • produk susu yang ditapai, lebih baik semulajadi dan tanpa pengisi;
  • sayuran harus memilih bayam, timun, zucchini, lobak, kentang, tentu saja, mengikut tempoh yang matang;
  • buah-buahan kering;
  • kompos buah-buahan kering, teh yang dibancuh dengan lemah, sup air rosehip dan air bukan berkarbonat yang sesuai untuk minuman.

Di samping diet, alergi terhadap kekacang membayangkan rawatan kompleks dengan antihistamin. Mereka ditetapkan dalam tempoh akut dan meneruskan terapi sehingga gejala hilang. Ubat khusus dipilih bergantung pada usia pesakit. Oleh itu, untuk kanak-kanak dari 1 tahun hingga 6 tahun, antihistamin generasi ketiga dalam bentuk sirap adalah sesuai, contohnya, Desal, Lorddestin atau Erius.

Dewasa adalah sesuai dan tidak begitu mahal, tetapi ubat-ubatan yang kurang berkesan adalah Klaritin, Loratadin, Zodak. Dos biasa ialah 1 tablet sehari. Sekiranya berlaku tindak balas alergi yang teruk dan manifestasi sistemik yang teruk, kemasukan ke hospital di hospital dan penggunaan persediaan steroid hormon diperlukan.

Terapi standard dikontraindikasikan semasa kehamilan dan penyusuan, oleh itu, alergi terhadap kekacang dalam tempoh ini hanya dirawat di bawah pengawasan perubatan yang ketat.

Biasanya, seseorang belajar tentang hipersensitiviti untuk menanam protein pada masa kanak-kanak, jadi pencegahan utama penyakit itu dikurangkan kepada pengecualian makanan tertentu dari diet. Sekiranya kecenderungan keturunan terhadap tindak balas imunologi sedemikian, perlu mematuhi peraturan-peraturan memperkenalkan makanan pelengkap untuk anak kecil, dan berumur 4-5 tahun mengikuti diet yang sesuai.

Alahan kepada kekacang adalah perkara biasa, terutama untuk kacang soya. Tetapi dengan perkembangan ujian dan terapi diagnostik moden, sangat mungkin pada peringkat awal untuk mengiktiraf penyakit itu dan mengekalkan gejala-gejala yang terkawal. Bagaimanapun, fokusnya adalah mengenai langkah pencegahan dan pemakanan.

Kacang hijau (alergen f315), IgE antibodi, darah

Kaedah

Kaedah ILA (analisis pencahayaan immunochemical) adalah salah satu kaedah diagnostik makmal yang paling moden. Kaedah ini berdasarkan tindak balas imunologi, di mana pada tahap mengenal pasti bahan yang dikehendaki (antibodi spesifik), fosfor dilampirkan kepadanya - bahan yang bersinar di ultraviolet. Tahap luminescence adalah berkadar dengan bilangan antibodi yang dikesan dan diukur pada peranti khas - luminometer.

Nilai Rujukan - Norm
(Kacang hijau (f315 alergen), IgE antibodi, darah)

Maklumat mengenai nilai rujukan indikator, serta komposisi penunjuk yang termasuk dalam analisis mungkin berbeza sedikit bergantung kepada makmal!

Unit pengukuran: kelas yang sepadan dengan kepekatan IgE tertentu dalam serum.

Kacang Alergi

Di sini, semua produk dibahagikan kepada tiga kumpulan: dengan alergenik yang tinggi, sederhana dan rendah.
Nama produk disenaraikan mengikut abjad.

Dengan bantuan tablet ini, anda boleh membuat menu untuk menyusukan ibu dan bayi, terutamanya diati. TETAPI! MENGUNDANGKAN KEMUNGKINAN REAKSI INDIVIDU.

Oleh itu, ambil jadual ini bukan sebagai panduan untuk bertindak, tetapi sebagai maklumat untuk pemikiran.

Label pada tindak balas makanan dan beberapa peraturan untuk menyediakan makanan pelengkap untuk kanak-kanak diatesis juga dilampirkan.

Ringkasan jadual produk dengan pelbagai alergenik yang berpotensi.

Tinggi:

Alpukat
Minuman beralkohol
Nanas
Jeruk
Tembikai
Terung
Kacang: daging, ikan dan cendawan
Ham
Anggur
Minuman berkarbonat
Mustard
Bom tangan
Bom tangan
Grapefruit
Cendawan
Angsa

Kulat ragi: keju tertentu, perasa, cuka, susu yang diperkaya, kefir, minuman susu dengan malt, yogurt, roti gandum, roti rai, keropok, sauerkraut, sos tomato, buah-buahan kering, bir, ragi bir, sosej,, serta ubat - kumpulan vitamin B, yang diperbuat daripada ragi, antibiotik asal usul kulat (penisilin, lincomycin, tetracycline).

Blackberry
Fried: daging, ikan, sayuran, dsb.
Greenery
Strawberi liar
Bijirin: Elakkan sosej, daging kalengan untuk sarapan, sosej, pai, kuah, keju diproses dengan tepung sereal, serpihan gandum, gandum tumbuh, roti tepung gandum, lempeng, wafel, pai, kek, pastri, pasta, sayuran dengan sos tepung tebal, kaserol, puding, gula-gula coklat.
Caviar
Turki
Yogurts
Kakao
Sauerkraut
Kvass
Buah kefir
Kiwi
Strawberi
Sosej
Makanan dalam tin
Daging asap
Kopi
Creams
Ayam
Lemon
Bow
Mayonis
Raspberry
Mangga
Tangerines
Marinades
Madu
Susu
Wortel
Ais krim
Laut buckthorn
Kacang
Peachies
Lada
Lada Bulgaria
Bir
Kek

Suplemen pemakanan: warna, perisa, pengemulsi atau pengawet. Sebagai contoh, perasa didapati dalam permen karet, buah beku, lapisan gula, beku

pencuci mulut tenusu, gula-gula, sosej, syrup. Kemerosotan mendadak dalam keadaan sesetengah orang diperhatikan apabila memakan makanan yang mengandungi pewarna tartrazin, suatu bahan yang memberikan warna kuning. Banyak buah (pisang, epal, pear, oren, tomato) dituai lama sebelum mereka masak dan dirawat dengan etilena - produk petroleum yang mempercepatkan masak. Makanan tambahan sulfat (metabisulphite) digunakan untuk memelihara makanan, minuman, dadah. Monosodium glutamat adalah perisa yang digunakan dalam banyak produk prepackaged.

Jeruk asid
Rempah-rempah
Gandum
Radish
Radish
Rye
Ikan
Ryazhenka
Beetroot
Adonan pastri
Saderi
Currant hitam
Kacang kedelai (kedelai dan soya campuran)
Keju, terutamanya varieti Adyghe atau Suluguni yang difermentasi dan lembut, i.e. tidak dipasteurisasi
Kek
Cuka
Itik
Horseradish
Persimmon
Bawang putih itu
Coklat
Apel - Varieti Merah
Telur

Purata:

Lingonberry
Cherry
Daging lembu
Pea
Buckwheat
Kentang
Cranberry
Arnab
Jagung
Oat
Lada hijau
Pic
Babi
Currant merah
Blueberries
Rosehip

Rendah:

Brokoli
Pear - jenis hijau
Kacang Hijau
Zucchini
Kubis putih
Asam susu: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, keju cottage
Compotes
Daging kuda
Gooseberry
Xylitol
Aprikot kering
Cucumbers
Skuasy
Perlovka
Millet
Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, dan lain-lain)
Turnip
Salad
Plum - jenis kuning
Currant putih
Ghee
Labu (warna cahaya)
Green String Beans
Tarikh
Fruktosa
Kembang kol
Teh
Ceri Manis - Putih dan Kuning
Prunes
Bayam
Epal manis dan masam

Kemungkinan tindak balas balas antara pelbagai jenis alergen

Susu Sapi:

Susu kambing, produk yang mengandungi protein susu lembu, daging lembu, daging sapi dan daging dari mereka, bulu lembu, persiapan enzim berdasarkan pankreas lembu

Kefir (yis kefir):

Cendawan acuan, keju acuan (roquefort, brie, dorblu, dll), adunan ragi, kvass, antibiotik penisilin, cendawan
Ikan:
Ikan dan ikan laut, makanan laut (ketam, udang, kaviar, udang galah, udang karang, kupang, dll), makanan ikan (daphnia)

Telur Ayam:

Ayam dan sup, telur puyuh dan daging, daging itik, sos, krim, mayonis dengan memasukkan komponen telur ayam, bulu bantal, ubat-ubatan (interferon, lysozyme, bifiliz, beberapa vaksin)

Wortel:

Parsley, saderi, b-karoten, vitamin A

Strawberi:

Raspberi, beri hitam, currants, lingonberries

Epal:

Pear, quince, peach, plum, debunga birch, alder, wormwood

Kentang:

Terung, tomato, lada cili hijau dan merah, paprika, tembakau

Kacang (hazelnuts, dan lain-lain):

Kacang jenis lain, kiwi, mangga, tepung beras, soba, oatmeal), bijan, poppy, birch, serbuk kekuningan

Kacang tanah:

Soya, pisang, buah-buahan batu (plum, pic, dll), kacang hijau, tomato, getah

Pisang:

Gandum gluten, kiwi, melon, alpukat, lateks, debunga tanaman

Buah jeruk:

Grapefruit, lemon, oren, mandarin

Beet:

Bayam, bit gula

Kekurangan:

Kacang, kacang soya, kacang, kacang, kacang merah, mangga, alfalfa

Plum:

Almond, aprikot, ceri, nektar, pic, ceri liar, ceri, prun, epal

Kiwi:

Pisang, alpukat, kacang, tepung (beras, soba, oat), wijen, lateks, debunga birch, rumput bijirin
-

Ciri-ciri memasak untuk kanak-kanak dengan alahan makanan.

Apabila menyediakan diet hypoallergenic, perlu mematuhi sepenuhnya keunikan pemprosesan teknologi produk. Sebagai contoh, bijirin direndam dalam air sejuk selama 10 hingga 12 jam untuk mengeluarkan racun perosak yang mungkin.

Sekiranya kanak-kanak alah kepada kanji, serta pada permulaan pengenalan kentang ke dalam diet kanak-kanak, sebaik-baiknya kupas dan kentang cincang harus direndam dalam air sejuk atau larutan garam 1% selama 12-14 jam. Ini membantu untuk mengeluarkan beberapa kanji dan kekotoran yang tidak diingini. Semua sayur-sayuran lain yang dimasak untuk memasak, disimpan dalam air sejuk selama 1 - 2 jam.
Daging tertakluk kepada pencernaan dua kali untuk penyingkiran ekstrak yang lebih lengkap. Untuk melakukan ini, daging pertama dituangkan dengan air sejuk, direbus selama 30 minit, maka kuah itu disalirkan, daging sekali lagi dicurahkan dengan air sejuk dan dimasak hingga siap.
Semua makanan untuk kanak-kanak yang mengalami alahan makanan direbus, dikukus, dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Daging goreng ketat dikecualikan: daging, ikan, sayuran, dan lain-lain "

Diambil dari pos Irbis dari topik Diathesis: manifestasi, rawatan, mencari sebab-sebab

Makanan di luar tempoh pemisahan

Penyakit alergi adalah kumpulan besar penyakit, termasuk keadaan yang serius seperti angioedema, kejutan anafilaksis, asma bronkial, dan penyakit yang mengancam nyawa (rhinitis alergi, dermatitis atopik, dan lain-lain). Bagi sesetengah penyakit ini, makanan akan menjadi pencetus. Bagi yang lain, alergen seperti serbuk, dander haiwan, debu, dan sebagainya adalah lebih penting. Adalah jelas bahawa cadangan diet untuk pelbagai penyakit yang berbeza akan berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa saranan yang akan berguna kepada semua orang.

1) Semak dengan alergi anda untuk senarai makanan "dibenarkan" dan "terlarang" yang tepat. Mungkin, untuk menentukan kehadiran alergen tertentu, anda akan menetapkan ujian penjelasan kulit atau analisis terhadap IgE tertentu dalam serum.

2) Penjagaan harus diambil untuk mencuba makanan baru. Lebih baik jika anda melakukan ini di rumah dan di bawah pengawasan saudara-saudara yang boleh membantu dalam hal alergi.

3) Sediakan makanan dari makanan mentah asli. Daging dan ikan hanya membeli sekeping.

4) Cuba jangan gunakan produk separuh siap, makanan dalam tin, mayonis dan sos lain. Anda tidak boleh sepenuhnya yakin dalam komposisi produk siap dibeli.

5) Berhati-hati mempelajari komposisi apa-apa makanan siap sedia yang anda akan makan.

Cadangan ini digunakan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Sekiranya anak anda mengalami alergi, anda perlu memantau pemakanannya dengan berhati-hati. Segala-galanya agak mudah, sementara kanak-kanak kecil dan tidak menghadiri sekolah atau tadika. Apabila kanak-kanak membesar dan menjadi bebas, ia menjadi lebih sukar untuk mengawalnya. Ia perlu menjelaskan kepada anak apa makanan yang boleh dimakannya dan apa yang tidak. Dalam kes ini, anda harus memilih satu bentuk dialog supaya kanak-kanak memahami bahawa arahan anda bukan "keinginan mama" tetapi keperluan. Jika terdapat banyak produk "dilarang", masuk akal untuk menuliskannya pada kad dan berikan kepada anak itu. Para barter dan guru sekolah juga harus mempunyai idea mengenai masalah anak anda. Sekiranya anda tidak pasti tentang kualiti makan tengah hari sekolah, anda harus memasak anak anda di rumah dan membawanya bersama anda dalam bekas plastik.

Makanan semasa pembengkakan penyakit alergi

Seperti yang telah disebutkan, ciri fisiologi orang yang menderita penyakit alahan adalah kecenderungan awal mereka untuk pelbagai manifestasi alahan. Keadaan ini menjadi lebih teruk ketika tempoh eksaserbasi penyakit mendasar, apabila badan berada dalam keadaan hiperreaktiviti, pada masa ini walaupun perengsa kecil dapat meningkatkan manifestasi penyakit mendasari atau menunjukkan reaksi alergi baru.

Itulah sebabnya mengapa cadangan diet dalam tempoh pemisahan adalah serupa untuk semua penyakit dan agak ketat.

Berikut adalah senarai kasar "dibenarkan" dan "dilarang" produk.

- sup, pedas, asin, hidangan goreng, daging asap, rempah, sosej dan produk gastronomi (sosej rebus dan sosej, sosej, sosej, ham), hati;
- ikan, kaviar, makanan laut;
- telur;
- Keju tajam dan diproses, ais krim, mayonis, sos tomato;
- lobak, lobak, coklat, bayam, tomato, lada lada, sauerkraut, timun jeruk;
- cendawan, kacang;
- buah sitrus, strawberi, strawberi, raspberi, aprikot, pic, buah delima, anggur, buckthorn laut, kiwi, nanas, tembikai, tembikai;
- lemak refraktori dan marjerin;
- Minuman buah berkarbonat, kvass;
- kopi, koko, coklat;
- madu, karamel, marshmallow, gula-gula, kek, mufin (dengan rasa, dan lain-lain);
- gula getah.

- semolina, pasta, roti yang dibuat daripada tepung gred tertinggi
- susu keseluruhan dan krim masam (hanya diberikan dalam hidangan), keju cottage, yogurt dengan aditif buah;
- anak domba, ayam;
- wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih;
- ceri, currant hitam, pisang, cranberry, blackberry, sup madu;
- mentega.

Disyorkan (dengan mengambil kira kebolehgunaan individu):

- bijirin (kecuali manna);
- produk susu yang ditapai (kefir, biokefir, yoghurt tanpa aditif buah, dan sebagainya);
- Keju yang tidak ketara;
- daging tanpa lemak (daging lembu, babi, arnab, kalkun), daging kalengan khusus untuk makanan bayi;
- semua jenis kubis, zucchini, labu, labu yang terang, pasli, dill, kacang hijau muda, kacang hijau;
- epal hijau dan putih, pir, jenis cahaya ceri dan plum, currants putih dan merah, gooseberries;
- mentega cair, minyak sayuran yang disucikan dengan baik (jagung, bunga matahari, zaitun, dan lain-lain);
- fruktosa;
- Roti gandum gred kedua, roti bijirin, batang jagung tanpa gula dan serpihan.

Makanan sedemikian ditetapkan untuk pemisahan penyakit alahan selama 7-10 hari, kemudian, mengikut cadangan doktor, anda perlahan-lahan boleh beralih ke diet hipolergenik individu (diet yang tidak termasuk makanan tertentu yang alergen untuk pesakit tertentu).

Sebagai kesimpulannya, saya ingin meminta semua pesakit alergi tidak melayan diet mereka sebagai penderitaan.

Ingat bahawa selepas cadangan diet, anda memberi diri anda peluang untuk menjalani kehidupan yang sihat dan memuaskan meskipun ada penyakit alergi.

Makanan di luar tempoh pemisahan

Bagi sesetengah penyakit ini, makanan akan menjadi pencetus. Bagi yang lain, alergen seperti serbuk, dander haiwan, debu, dan sebagainya adalah lebih penting. Adalah jelas bahawa cadangan diet untuk pelbagai penyakit yang berbeza akan berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa saranan yang akan berguna kepada semua orang.
1) Semak dengan alergi anda untuk senarai makanan "dibenarkan" dan "terlarang" yang tepat. Mungkin, untuk menentukan kehadiran alergen tertentu, anda akan menetapkan ujian penjelasan kulit atau analisis terhadap IgE tertentu dalam serum.

2) Penjagaan harus diambil untuk mencuba makanan baru. Lebih baik jika anda melakukan ini di rumah dan di bawah pengawasan saudara-saudara yang boleh membantu dalam hal alergi.

3) Sediakan makanan dari makanan mentah asli. Daging dan ikan hanya membeli sekeping.

4) Cuba jangan gunakan produk separuh siap, makanan dalam tin, mayonis dan sos lain. Anda tidak boleh sepenuhnya yakin dalam komposisi produk siap dibeli.

5) Berhati-hati mempelajari komposisi apa-apa makanan siap sedia yang anda akan makan.

Cadangan ini digunakan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Sekiranya anak anda mengalami alergi, anda perlu memantau pemakanannya dengan berhati-hati. Segala-galanya agak mudah, sementara kanak-kanak kecil dan tidak menghadiri sekolah atau tadika. Apabila kanak-kanak membesar dan menjadi bebas, ia menjadi lebih sukar untuk mengawalnya. Ia perlu menjelaskan kepada anak apa makanan yang boleh dimakannya dan apa yang tidak. Dalam kes ini, anda harus memilih satu bentuk dialog supaya kanak-kanak memahami bahawa arahan anda bukan "keinginan mama" tetapi keperluan. Jika terdapat banyak produk "dilarang", masuk akal untuk menuliskannya pada kad dan berikan kepada anak itu. Para barter dan guru sekolah juga harus mempunyai idea mengenai masalah anak anda. Sekiranya anda tidak pasti tentang kualiti makan tengah hari sekolah, anda harus memasak anak anda di rumah dan membawanya bersama anda dalam bekas plastik.

Makanan semasa pembengkakan penyakit alergi

Seperti yang telah disebutkan, ciri fisiologi orang yang menderita penyakit alahan adalah kecenderungan awal mereka untuk pelbagai manifestasi alahan. Keadaan ini menjadi lebih teruk ketika tempoh eksaserbasi penyakit mendasar, apabila badan berada dalam keadaan hiperreaktiviti, pada masa ini walaupun perengsa kecil dapat meningkatkan manifestasi penyakit mendasari atau menunjukkan reaksi alergi baru.

Itulah sebabnya mengapa cadangan diet dalam tempoh pemisahan adalah serupa untuk semua penyakit dan agak ketat.

Berikut adalah senarai kasar "dibenarkan" dan "dilarang" produk.

Dikecualikan:

- sup, pedas, asin, hidangan goreng, daging asap, rempah, sosej dan produk gastronomi (sosej rebus dan sosej, sosej, sosej, ham), hati;
- ikan, kaviar, makanan laut;
- telur;
- Keju tajam dan diproses, ais krim, mayonis, sos tomato;
- lobak, lobak, coklat, bayam, tomato, lada lada, sauerkraut, timun jeruk;
- cendawan, kacang;
- buah sitrus, strawberi, strawberi, raspberi, aprikot, pic, buah delima, anggur, buckthorn laut, kiwi, nanas, tembikai, tembikai;
- lemak refraktori dan marjerin;
- Minuman buah berkarbonat, kvass;
- kopi, koko, coklat;
- madu, karamel, marshmallow, gula-gula, kek, mufin (dengan rasa, dan lain-lain);
- gula getah.

Terhad kepada:

- semolina, pasta, roti yang dibuat daripada tepung gred tertinggi
- susu keseluruhan dan krim masam (hanya diberikan dalam hidangan), keju cottage, yogurt dengan aditif buah;
- anak domba, ayam;
- wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih;
- ceri, currant hitam, pisang, cranberry, blackberry, sup madu;
- mentega.

Disyorkan (dengan mengambil kira kebolehgunaan individu):

- bijirin (kecuali manna);
- produk susu yang ditapai (kefir, biokefir, yoghurt tanpa aditif buah, dan sebagainya);
- Keju yang tidak ketara;
- daging tanpa lemak (daging lembu, babi, arnab, kalkun), daging kalengan khusus untuk makanan bayi;
- semua jenis kubis, zucchini, labu, labu yang terang, pasli, dill, kacang hijau muda, kacang hijau;
- epal hijau dan putih, pir, jenis cahaya ceri dan plum, currants putih dan merah, gooseberries;
- mentega cair, minyak sayuran yang disucikan dengan baik (jagung, bunga matahari, zaitun, dan lain-lain);
- fruktosa;
- Roti gandum gred kedua, roti bijirin, batang jagung tanpa gula dan serpihan.
Makanan sedemikian ditetapkan untuk pemisahan penyakit alahan selama 7-10 hari, kemudian, mengikut cadangan doktor, anda perlahan-lahan boleh beralih ke diet hipolergenik individu (diet yang tidak termasuk makanan tertentu yang alergen untuk pesakit tertentu).

Sebagai kesimpulannya, saya ingin meminta semua pesakit alergi tidak melayan diet mereka sebagai penderitaan.
Ingat bahawa selepas cadangan diet, anda memberi diri anda peluang untuk menjalani kehidupan yang sihat dan memuaskan meskipun ada penyakit alergi.

Menemui pepijat? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.