Search

Diet hipokallenik untuk kanak-kanak

Penyakit alergi sering menyebabkan ruam pada kulit kanak-kanak. Mereka sangat gatal, yang membawa ketidakselesaan yang ketara kepada badan bayi. Menarik bintik-bintik merah, ia boleh menyebabkan jangkitan di bawah kulit. Dalam kes sedemikian, reaksi keradangan yang lebih teruk sudah berlaku. Jangkitan sekunder seperti ini boleh menyebabkan streptoderma atau kerosakan sistemik kepada badan oleh staphylococcus.

Apakah ruam berbahaya pada kulit dan apa yang menimbulkan penampilan mereka?

Selalunya, pelbagai jenis tindak balas alahan menyebabkan munculnya gelembung atau kecacatan pada kulit. Apabila produk alergen memasuki badan kanak-kanak, selepas beberapa minit, seluruh perubahan keradangan bermula. Reaksi sedemikian dipanggil hipersensitiviti. Mereka adalah jenis yang cepat dan perlahan.

Apabila alergen pertama ditelan, sel-sel darah pelindung belum bersedia untuk bertemu dengannya. Atas sebab ini, reaksi alergi tidak berlaku dengan segera, tetapi selepas beberapa ketika. Ini biasanya berlaku selepas 6-8 jam dari saat alergen memasuki badan.

Sel-sel sistem imun, mengiktiraf alahan komponen asing, segera mula aktif menanganinya. Sebilangan besar bahan biologi berbeza dikeluarkan ke dalam aliran darah, yang mencetuskan proses keradangan.

Sejumlah besar sel-sel sistem imun didapati di dalam darah dan di dalam kulit. Apabila meminum bahan-bahan alergen alien, mereka memasuki pertempuran terlebih dahulu. Beberapa jam selepas bermulanya penyakit, kulit bertindak balas dengan unsur gatal merah. Ia boleh menjadi papules, vesicles, specks. Ia semua bergantung kepada kepekaan dan kelembutan individu kulit anak.

Pada bayi biasanya kelihatan lebih kerap. Dalam kebanyakan kes, mereka diletakkan di permukaan extensor lengan dan tangan, punggung, tangan, dan pada kulit yang halus kanak-kanak di bawah dagu, di leher.

Pada kanak-kanak berumur 2 tahun, bintik-bintik sering dibentuk dengan kombinasi gelembung. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh struktur kulit dan tisu subkutaneus kanak-kanak zaman ini. Kanak-kanak menjadi gelisah, berubah-ubah. Kanak-kanak umur tadika (4-5 tahun) dalam tempoh keterpaksaan tindak balas alergi tidak harus menghadiri prasekolah untuk sepanjang tempoh rawatan. Di tadika, mereka boleh dengan mudah mengambil jangkitan sekunder atau membawa mikroorganisma ke dalam luka, menyikat bintik-bintik gatal pada kulit.

Dalam kes-kes yang teruk, perkembangan tindak balas alahan tidak hanya timbul pada luka pada kulit. Pada kanak-kanak, suhu boleh meningkat hingga 38-39 darjah. Terdapat kemerahan dalam tekak, rinitis alergi, batuk kering. Sekiranya rhinitis alergi dan laringitis, anda pasti akan menunjukkan kanak-kanak kepada alahan imunologi. Dia akan menjalankan pemeriksaan tambahan mengenai subjek kepekaan individu terhadap alergen tertentu. Selepas itu, doktor akan menetapkan pelbagai langkah dan mencadangkan diet anti-gergasi.

Ciri khas

Diet hipokaleri, antara lain, agak ketat. Apabila kanak-kanak membesar, hipersensitif baru kepada pelbagai produk mungkin muncul.

  • Apabila alahan kepada oren muncul, dari masa ke masa, sikap tidak bertoleransi terhadap semua buah sitrus terbentuk.
  • Jika anda alah kepada telur, terdapat kepekaan terhadap semua produk (termasuk pastri) yang mengandungi kuning ayam atau melange. Dalam 5% bayi, salur alahan untuk telur puyuh juga mungkin. Dalam kes ini, anda mesti menghapuskan telur sepenuhnya dari diet anak dan memantau komposisi semua hidangan, di mana mana-mana komponen telur boleh ditambah.

Jika anak anda mempunyai sensitiviti silang semasa ujian alergi, imunologi pasti akan mengesyorkan agar anda tidak mengecualikan semua kombinasi yang mungkin menyebabkan reaksi alergi.

  • Bagi kanak-kanak yang mengalami alergi terhadap berbunga-bunga pokok, sebarang buah-buahan dan buah-buahan pokok renek perlu dikeluarkan sepenuhnya dari diet. Sel-sel sistem imun, mempunyai memori sistem, apabila disuntik ke dalam badan apa-apa bahan dari senarai yang dilarang akan menganggapnya sebagai alergen. Reaksi alahan pada kanak-kanak akan berlaku sama rata apabila bunga debunga atau selepas memakan plum atau epal.

Cuba untuk mengelakkan hubungan dengan alergen, memandangkan masa berbunga-bunga pokok.

Baru-baru ini, para doktor telah menyatakan bahawa banyak kanak-kanak telah meningkatkan bilangan kes intolerans terhadap produk tenusu. Jadi kiddies diberikan diet tanpa susu. Dia ditunjukkan kepada semua bayi dengan alahan susu. Ia tidak boleh dipanggil bebas protein, ia lebih dikelaskan sebagai protein rendah.

Dalam pemakanan bayi dengan diet tenusu, seseorang mesti memantau pengambilan protein yang optimum di dalam badan. Tambah lebih banyak produk daging dan pinggan yang mengandungi protein sayuran. Ini mungkin daging atau ikan tanpa lemak (dengan toleransi yang baik), ayam.

Dari protein sayuran, anda boleh memilih kacang hijau atau kacang biasa dan bubur kacang rebus yang baik. Masukkan kacang hijau dalam diet: ia mengandungi banyak bahan yang boleh menyebabkan alahan.

Senarai Produk

Pada masa ini, terdapat banyak klasifikasi produk alergenik. Mereka membahagikan semua produk ke dalam kategori yang berlainan (bergantung kepada kemungkinan menyebabkan tindak balas alergi).

Setiap hari, saintis menambah sumber alergen baru ke senarai mereka. Ini disebabkan oleh fakta bahawa setiap tahun bilangan kanak-kanak dengan alergopatologi meningkat beberapa kali.

Kanak-kanak yang dilahirkan di bandar ini berkali-kali lebih cenderung untuk mengalami intoleransi terhadap pelbagai produk daripada orang luar bandar. Doktor menjelaskan perkara ini dengan kesan faktor alam sekitar yang buruk dan tahap pencemaran yang tinggi di bandar-bandar besar.

Setiap tahun, semua saintis, doktor dan pakar pemakanan yang terkemuka di dunia berkumpul di persidangan dan kongres antarabangsa untuk membincangkan masalah pemakanan kanak-kanak yang terdedah kepada perkembangan reaksi alahan. Jadual-jadual khas disusun di mana semua produk dimasukkan memandangkan kesan negatif mereka terhadap sistem ketahanan kanak-kanak:

  1. Produk yang mempunyai keupayaan tinggi untuk menyebabkan reaksi alahan dipanggil sangat alahan.
  2. Makanan yang menyebabkan alahan kurang berkemungkinan menengah.
  3. Produk yang praktikal tidak boleh menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak (atau menyebabkan dalam banyak kes yang lebih kecil) dipanggil neutral.

Produk yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet bayi dengan alergi makanan termasuklah:

  • Semua buah-buahan dan sayuran berwarna hijau. Buah putih dan buah beri. Asas yang sangat baik untuk apa-apa hidangan sampingan untuk kanak-kanak dengan kecenderungan tindak balas alergi adalah brokoli, serta kembang kol. Kentang juga sesuai, tetapi ia mengandungi banyak bahan berkanji. Adalah lebih baik untuk campuran kembang kol dengan sedikit kentang apabila memasak kentang tumbuk, lebih suka kubis.
  • Produk protein: daging lembu tanpa lemak, dengan berhati-hati - jenis ikan putih. Ikan merah (dan terutamanya laut) - di bawah larangan! Penggunaannya boleh mencetuskan tindak balas alahan. Anda tidak boleh memberi makanan laut bayi atau kale laut. Menambahkannya kepada diet sering menyebabkan alahan alahan.
  • Dengan toleransi produk tenusu yang baik - susu masam dengan peratusan kecil lemak (keju kotej, kefir, susu masam). Semua jenis keju, krim masam, mentega buatan sendiri dan marjerin hendaklah dikecualikan. Mereka boleh mencetuskan alahan makanan dan kesan buruk pada hati dan pundi hempedu. Penggunaan kerap produk tersebut boleh menyebabkan penyakit kronik saluran gastrousus.
  • Bijirin bijirin dan bijirin. Mereka dipilih secara tegas secara individu. Perlu diperhatikan bahawa mereka mungkin dikontraindikasikan untuk kanak-kanak dengan alergi dan intoleransi gluten. Buck dan beras perlu diperkenalkan ke dalam diet dengan berhati-hati, kerana mereka mempunyai potensi alergen yang sederhana.

Sekiranya, selepas pengenalan gandum bijirin, kulit kanak-kanak itu tetap jelas dan berwarna merah jambu, hampir pasti diterima dengan baik oleh produk ini. Pastikan memantau keadaan kulit bayi dan moodnya selepas pengenalan setiap makanan pelengkap baru. Ini akan membolehkan anda mengenal pasti alahan terhadap satu atau satu lagi produk makanan baru.

Petua untuk ibu bapa bayi 3-6 tahun

Sekiranya bayi terdedah kepada tindak balas alahan atau anda, saudara terdekat mempunyai penyakit alergi yang serius, perhatikan hakikat bahawa anda sedang mempersiapkan anak. Walau apa pun, anda harus berunding dan tunjukkan bayi kepada imunolog alergi. Dia akan menjalankan satu siri ujian penjelasan yang mudah dan tidak menyakitkan, yang akan membolehkan untuk mengenal pasti semua variasi silang alergen.

Terdapat panel khas, di mana semua alergen dibawa masuk mengikut ciri-ciri antigen tertentu. Kajian sedemikian sangat mudah dan membolehkan anda menetapkan semua produk terlarang dari beberapa kumpulan sekaligus dengan ketepatan yang tinggi.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa diet sedemikian bernilai seumur hidup. Sistem imun manusia sangat tepat. Walaupun selepas bertemu dengan alergen, ingatannya dipelihara seumur hidup. Dengan setiap pertemuan baru dengan produk ini, tubuh akan bertindak balas dengan lebih banyak lagi.

Reaksi alahan bermula hampir serta-merta. Untuk jangka panjang penyakit itu, kerosakan pada organ lain sudah menjadi ciri: sistem pernafasan dan kardiovaskular paling sering dijangkiti, dan dalam hal ini rawatan yang lebih serius diperlukan dari seorang doktor.

Apakah yang perlu diingat ibu bapa anak-anak usia prasekolah?

  • Rancang dengan teliti dan buat menu untuk anak anda. Tidak termasuk semua produk yang tidak sesuai dengannya. Simpan diari dan catat semua perubahan yang berlaku dalam bayi selepas makan. Menggambarkan keadaan kulitnya, serta masa yang dianggarkan apabila manifestasi terjadi. Ini akan memudahkan anda untuk memahami makanan mana yang mempunyai tanda-tanda alergen dan boleh membahayakan tubuh kanak-kanak.
  • Jika kanak-kanak menghadiri tadika, pastikan anda memberitahu pekerja kesihatan taman bahawa bayi anda alah. Terangkan produk yang dikontraindikasikan. Pengasuh dan profesional perubatan harus berhati-hati memantau apa yang bayi makan ketika mereka jauh dari rumah. Di taman, mereka bertanggungjawab untuk kesihatannya. Ia akan menjadi baik jika di taman ada pilihan hidangan. Sekarang prinsip ini sering diamalkan. Jika tidak, profesional penjagaan kesihatan harus menghapuskan hidangan sampingan atau hidangan utama untuk kanak-kanak alahan, menggantikannya dengan sesuatu yang lain.
  • Semua kanak-kanak yang mengalami alergi atau intoleransi terhadap produk tertentu harus diawasi oleh imunologi. Dengan cara yang tenang penyakit ini (tanpa kerengsaan dan ruam yang kerap), kunjungi doktor sekurang-kurangnya 1 kali setahun. Ini adalah perlu bagi pemantauan dinamik keadaan badan kanak-kanak.
  • Jangan mementingkan keinginan seorang kanak-kanak! Semua bayi suka gula-gula. Walau bagaimanapun, ia harus difahami: jika bayi mempunyai alahan, maka kelonggaran diri ini bahkan boleh mematikan. Dalam kes-kes yang teruk, selepas pertemuan dengan alergen, mayat kanak-kanak mungkin bertindak balas terhadap angioedema atau kejang laring. Ini adalah komplikasi yang sangat berbahaya yang memerlukan penyediaan rawatan perubatan yang berkelayakan.

Sekiranya tiba-tiba, selepas makan atau mengemas, bayi anda mula tersedak atau berubah menjadi biru, segera panggil bilik kecemasan kanak-kanak. Ia perlu bertindak dengan cepat, kerana masa untuk menyelamatkan nyawa kanak-kanak berjalan seminit.

Ajarkan tabiat makan anak anda sihat. Di meja lebih baik makan tentang makanan yang sama yang bayi makan. Jadi anda menunjukkan kepadanya bahawa dia sama sekali tidak sakit atau dilucutkan apa-apa. Ia hanya diet yang sihat, dan setiap orang makan. Pastikan untuk memuji bayi apabila dia makan makanan yang baik dan sihat.

Berhati-hati untuk diri sendiri! Jika anda membenarkan diri anda mempunyai makanan ringan atau minum teh dengan coklat atau kek, maka jangan terkejut mengapa bayi anda mencapai "makanan ringan". Semua bayi dari dua tahun kelakuan adalah serupa dengan monyet kecil, kerana perkembangan jiwa mereka. Dalam tingkah laku mereka, mereka menyalin dengan tepat dengan tepat di sekitar mereka atau ibu bapa mereka. Jadilah teladan yang baik untuk bayi anda. Kesihatannya bergantung kepada anda sekarang dan pada masa akan datang.

Diet untuk alahan pada kanak-kanak yang berumur berbeza: prinsip umum, menu

Semakin banyak terdapat bukti dalam kesusastraan bahawa diet yang ketat untuk alahan bukan sahaja tidak berguna, tetapi juga berbahaya. Bagaimana untuk memilih diet yang sesuai untuk anak alahan? Untuk mengetahui cara membina diet hypoallergenic untuk kanak-kanak dengan pelbagai penyakit alergi, artikel ini akan membantu.

Alergi adalah penyakit yang berkembang akibat tindak balas badan yang tidak mencukupi untuk mengonsumsi protein asing. Bahan ini boleh menembusi pelbagai cara:

  • aerogenik, dan kemudiannya pendarahan berlaku;
  • hubungan, yang melibatkan perkembangan dermatitis kontak;
  • parenteral, menyebabkan alahan dadah atau alergi kepada racun serangga;
  • dan, sudah tentu, makanan.

Apabila alahan makanan untuk mengecualikan hubungan badan dengan protein alergen, ia dikehendaki untuk mengecualikan daripada makanan diet yang mengandungi protein ini.

Diet penghapusan

Ia sangat spesifik. Daripada produk yang dimakan perlu mengeluarkan tertentu, tertentu, hanya mereka yang mempunyai hipersensitif. Gunakan diet tertentu apabila tidak mungkin untuk melakukan diagnosis yang tepat, atau pada peringkat terawal (termasuk diagnosis diri).

Diet tidak spesifik

Pilihan kedua adalah diet asas dan tidak khusus. Ia adalah perlu untuk mematikan makanan semua "berbahaya" dari segi produk alergi, untuk mengurangkan beban makanan secara keseluruhan pada badan.

Oleh itu, pelantikan diet hypoallergenic adalah seperti berikut:

  1. carian diagnostik mencetuskan alergen;
  2. pengecualian hubungan dengan alahan pencetus;
  3. pengurangan jumlah beban alergi ke atas badan;
  4. Pengisian semula nutrien dan unsur surih yang dikecualikan dengan mengorbankan produk lain.

Titik terakhir adalah penting, kerana diet hypoallergenic yang ketat untuk kanak-kanak adalah perlu dan penting hanya semasa tempoh ketakutan yang teruk, sebelum pelantikan terapi. Dalam masa yang lain, penting bukan sahaja untuk mengecualikan alergen dari makanan (untuk alahan makanan), tetapi untuk membentuk diet seimbang sepenuhnya dengan pengecualian ini.

Prinsip umum pembentukan diet dengan alahan pada kanak-kanak

Semasa pembentukan diet adalah sangat penting untuk mengambil kira ciri-ciri tubuh kanak-kanak.

Oleh itu, perlu diingat bahawa kanak-kanak, lebih banyak daripada orang dewasa, memerlukan protein dan serat. Ini berkaitan dengan aktiviti kanak-kanak yang sangat tinggi (terutamanya pada usia 3-7 tahun), dan dengan keperluan untuk "melengkapkan" semua sistem dan organ. Tetapi ia berlaku bahawa ia adalah protein haiwan yang paling sering menimbulkan tindak balas imun yang tidak mencukupi.

Titik kedua ialah prevalensi alergi protein susu lembu yang tinggi. Di samping itu, terdapat perbezaan tertentu antara alahan makanan "kanak-kanak" dan "dewasa":

  • pada kebanyakan kanak-kanak, tindak balas imun digabungkan dengan tindak balas bukan imun (apa yang dipanggil pseudo-alergi direalisasikan);
  • paling kerap terdapat kepekaan polyallergenic;
  • yang lebih tua kanak-kanak, semakin tinggi peluang untuk merentas alergi.

Perkara terakhir dikaitkan terutamanya dengan pengembangan diet anak.

Mengambil kira semua ciri yang disenaraikan, adalah mungkin untuk mengenal pasti prinsip-prinsip asas pembentukan mana-mana diet hypoallergenic, khusus dan tidak khusus:

  • Diet adalah perlu bagi mana-mana penyakit alahan, sama ada hipersensitiviti makanan, pollinosis atau dermatitis kontak;
  • dalam hal alergi makanan, penentuan tepat alergen pencetus diperlukan;
  • pengurangan protein haiwan yang paling lengkap dan penggantiannya dengan sayur-sayuran adalah perlu;
  • produk susu yang ditapai boleh digunakan;
  • adalah perlu untuk mengecualikan produk-histaminole;
  • adalah penting untuk mengecualikan bukan sahaja alergen penyebab, tetapi juga rangsangan (terutamanya penting untuk pollinosis);
  • Kawalan ketat terhadap kegunaan dan keseimbangan pemakanan diperlukan.

Makanan untuk kanak-kanak alahan mesti dibakar, dikukus atau direbus.

Dikehendaki mematuhi peraturan

Satu lagi titik untuk memberi tumpuan - peraturan yang mesti diikuti jika kanak-kanak memerlukan diet hypoallergenic:

  1. Bekerja selari dengan alahan. Anda tidak boleh mengecualikan produk daripada diet atau memasukkannya, terutamanya dalam alahan yang teruk;
  2. Pematuhan yang ketat. Anda tidak boleh "pergi untuk itu" dalam meminta produk alergi kanak-kanak. Adalah penting untuk diingat bahawa dengan alergi yang benar, walaupun sebahagian kecil cukup untuk membentuk reaksi alergi yang teruk;
  3. Pelarasan tepat pada masanya. Ada kemungkinan penyembuhan diri terhadap beberapa jenis alahan dengan usia, serta kemunculan yang baru;
  4. Hypoallergenic life. Mesti pergi ke kompleks dengan diet - pembersihan basah biasa, ketiadaan acuan, debu, jika mungkin, haiwan di rumah, penggunaan penapis udara.

Tahap berdiet untuk kanak-kanak dengan alahan

Menurut garis panduan klinikal, diet hypoallergenic diberikan dalam tiga peringkat:

  1. Pengenalpastian faktor pencetus, pemilihan pemakanan. Ujian yang dilakukan, ujian gatal, terapi diet empirikal. Tempoh peringkat ini adalah lebih tinggi, lebih banyak alergen adalah perengsa langsung;
  2. Terapi Sokongan Peringkat terhebat dalam terapi diet (durasinya bervariasi dari 3-5 bulan hingga beberapa tahun. Pada tahap ini, semua produk alergi bagi manusia tidak termasuk;
  3. Pengembangan diet. Kriteria peralihan lengkap dengan pengurangan klinikal dan pengujian makmal. Pada tahap ini, bermula dengan dos minima, produk alergi minimum diperkenalkan terlebih dahulu, kemudian alergen alergen dan, dalam hal pentadbiran yang berjaya, percubaan dibuat untuk memperkenalkan alergen yang lebih dan lebih kuat.

Diet tidak spesifik

Diet tidak spesifik membayangkan pengecualian semua makanan yang sangat alergenik. Dia dilantik dalam lawatan pertamanya ke alergi dengan aduan tindak balas hipersensitif.

Diet penghapusan digunakan untuk memaksimumkan "spektrum luas". Menurut I.V. Borisova, profesor Cawangan Siberia dari Akademi Sains Perubatan Rusia, semua produk dibahagikan kepada tiga jenis mengikut tahap aktiviti alergi mereka. Alok produk:

Aktiviti tinggi:

  • telur ayam;
  • susu;
  • produk ikan;
  • daging ayam;
  • tomato;
  • buah sitrus;
  • pisang;
  • ragi tukang roti;
  • produk coklat, biji koko;
  • semua jenis kacang;
  • melon;
  • saderi;
  • mana-mana rempah ratus.

Aktiviti sederhana:

  • daging lembu;
  • daging babi;
  • daging kuda;
  • ayam belanda;
  • gandum;
  • produk rai;
  • beras;
  • barli;
  • produk oat;
  • lobak;
  • timun;
  • bit;
  • soya;
  • kacang;
  • kacang;
  • aprikot;
  • epal;
  • anggur;
  • Kiwi;
  • nanas;
  • raspberi;

Aktiviti rendah:

  • daging domba;
  • daging arnab;
  • soba;
  • skuasy;
  • kubis;
  • lobak;
  • labu;
  • prun;
  • pir;
  • tembikai;
  • salad;
  • blueberries;
  • cranberry;
  • cowgeri.

Kesatuan Pediatrik Rusia menawarkan corak pengedaran produk yang sama mengikut alergeniknya:

Jadual: Diet untuk kanak-kanak dengan alahan dari Kesatuan Pediatrik Rusia (bahagian 1) Jadual: Diet untuk kanak-kanak dengan alahan daripada Kesatuan Pediatrik Rusia (bahagian 2)

Dr. E.O. Nama Komarovsky enam produk alergen yang paling:

Diet hipokalen mengikut Ado untuk kanak-kanak

A.D. Ado, pakar patofisiologi Soviet, imunologi dan alergis, mengkaji mekanisme pencetus tindak balas alahan, mendapati ada produk alergen yang mewajibkan (mandatori), dan ada yang agak selamat dari segi alergi.

Diet untuk kanak-kanak alergi mengikut Ado, yang dibentuk pada tahun 1987, adalah berdasarkan tepat pada ini: penghapusan makanan yang "agresif" dan penggantinya dengan yang lebih jinak.

Kelebihan makanan ini:

  • senarai makanan tertentu yang tidak boleh dimakan, dan bukan definisi "makanan berbahaya" yang panjang;
  • pengecualian semua alergen sekaligus, yang memastikan penghapusan pesakit gejala klinikal alergi;
  • keupayaan untuk memperkenalkan alergen yang mewajibkan ke dalam diet pada gilirannya, memikirkan jenis kerengsaan reaksi yang timbul.

Walau bagaimanapun, teknik ini mempunyai kekurangan:

  • tidak spesifik yang melampau;
  • kekurangan tumpuan kepada ciri-ciri individu setiap kanak-kanak.

Apa yang mungkin dengan diet hypoallergenic ini untuk kanak-kanak, dan apa yang tidak dibenarkan

Menurut Ado, anda boleh makan produk berikut:

  • daging lembu rebus;
  • sup daripada bijirin atau sayur-sayuran;
  • "Susu asid" (jisim curd, clabber, produk kefir);
  • berkrim, minyak zaitun, minyak bunga matahari;
  • soba, gandum yang digulung, beras;
  • roti bersisik (putih);
  • timun (hanya segar);
  • pasli, dill;
  • epal yang dibakar;
  • gula;
  • teh;
  • kompos epal.

Ia perlu mengeluarkan dari diet tanpa gagal:

  • mana sitrus;
  • mana-mana kacang;
  • ikan dan makanan laut;
  • semua burung (termasuk kalkun);
  • coklat dan koko;
  • kopi;
  • daging salai;
  • rempah;
  • tomato;
  • terung;
  • cendawan;
  • telur ayam dan puyuh;
  • susu;
  • strawberi, strawberi;
  • nanas;
  • baking (terutamanya segar);
  • madu;
  • alkohol (penting untuk remaja yang lebih tua).

Menu diet hypoallergenic untuk kanak-kanak selama 7 hari (untuk Ado)

Oleh itu, menu diet untuk kanak-kanak selama seminggu boleh kelihatan seperti ini:

Cadangan untuk pemakanan alahan kanak-kanak dari alahan kanak-kanak

Penyakit alahan pada bayi semakin menuntut agar ibu bapa menukar keadaan hidup biasa mereka. Ini terpakai untuk hidup dan diet, semakan menu biasa.

Prinsip membina pemakanan yang betul pada kanak-kanak yang mengalami alergi

Diet untuk alahan memerlukan ibu bapa yang bertanggungjawab. Adalah perlu untuk mematuhi cadangan-cadangan imunologi alergen mengenai pemilihan produk, terutamanya penyediaannya.

Walaupun banyak sekatan, makanan untuk alahan harus sebanyak mungkin untuk nilai tenaga nutrien (nutrien).

Konsep potensi produk alergenik

Kajian jangka panjang dan data dari kajian klinikal yang luas membolehkan kami untuk membahagikan semua produk kepada 3 kategori mengikut tahap alergi.

Produk dengan potensi alergen yang tinggi:

  • susu lembu;
  • telur ayam;
  • daging ayam;
  • gluten percuma;
  • tomato;
  • saderi;
  • kopi;
  • coklat;
  • kacang;
  • madu
  • strawberi;
  • buah sitrus;
  • cendawan

Aktiviti alergen sederhana mempunyai:

Produk dengan aktiviti alergen yang rendah:

  • produk susu yang ditapai;
  • jagung;
  • sayur-sayuran;
  • daging kuda;
  • daging arnab;
  • kembang kol;
  • brokoli;
  • epal, currants, ceri kuning, pear.
  • ayam belanda, daging babi tanpa lemak.

Diet kanak-kanak yang mengalami alahan polyvalent, paling kerap terdiri daripada produk di atas.

Menu satu hari untuk kanak-kanak dengan alahan multivariat

  • sarapan pagi Bubur buckwheat 150 g, mentega 5 g, keju Belanda 15 g, 150 ml susu;
  • makan tengah hari Sup kentang dengan krim masam 150 g, kaldu mashed daging 50 g, beras rebus 120 g, kompos buah kering 150 ml;
  • snek petang Buah 100 g, kefir 150 ml;
  • makan malam Potong daging kukus 50 g, kentang lecek 100g, teh 150 ml;
  • pada waktu tidur 150 ml produk susu yang ditapai;
  • roti setiap hari 100 g

Pemakanan anak semasa pemekaan makanan kepada protein susu lembu

Kanak-kanak alahan sehingga satu tahun diberikan diet bukan tenusu individu. Kanak-kanak, yang memakan campuran itu, ditetapkan terapeutik, campuran yang sangat terhidrolisis, pemakanan berdasarkan isolat protein kedelai. Bagi wanita jururawat, diet hypoallergenik khas dengan penghapusan produk tenusu, dengan tambahan vitamin dan kompleks mineral (Materna, Complivit) telah dibangunkan.

Tempoh diet sedemikian adalah dari tiga bulan hingga enam bulan atau sehingga pengampunan dicapai. Terdapat juga campuran terapeutik dan profilaktik yang diberikan kepada kanak-kanak berisiko untuk pembentukan tindak balas alergi terhadap susu lembu - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAN GA".

Formula susu yang digunakan untuk alahan:

  • Agusha-1 dan 2;
  • Susu tepung nan.

Produk tenusu khusus yang tidak disesuaikan:

Pengambilan khas dengan bifidobakteria mengandungi Narine dan Acidolact.

Berikut adalah menu teladan jika anda perlu mengekalkan diet tenusu dalam kanak-kanak berumur 6 bulan ke atas.

  1. Makan No 1: 180 ml susu ibu atau formula perubatan.
  2. Nombor makan 2: bubur soba tanpa tenusu 170 g + mentega + sos epal 40 g
  3. Nombor pemakanan 3: kentang zucchini-leci 160 g, daging babi yang dicincang 50 g, bubur buah dari pir 20 g
  4. Makan 4: sayur bijirin 160ml, serbuk daging kalkun 30 g, buah peach puree 40 g, minyak sayuran 1/2 sudu teh.
  5. Makan No 5: susu ibu atau campuran 180 ml.

Menu sedemikian dengan alahan makanan boleh mencapai remisi klinikal pada kebanyakan kanak-kanak.

Susu berasaskan susu kambing menyatu dalam diet kanak-kanak dengan hipersensitiviti makanan

  • mengandungi amino dan asid omega penting, prebiotik, tiada pemanis;
  • Rasa yang menyenangkan dan bau yang lembut;
  • diperbuat daripada susu kambing;
  • tidak mengandungi kasein;
  • dibuat di New Zealand, mesra alam, menjalani ujian klinikal.

Diet dengan kepekaan makanan untuk ikan

Alergen yang terkandung di dalam ikan sangat kuat dan boleh menyebabkan tindak balas imun yang jelas pada kanak-kanak, walaupun kejutan anaphylactic.

Dalam mengenal pasti hipersensitif jenis ini pada kanak-kanak, berikut ini dikecualikan daripada diet:

  • sungai dan terutama ikan laut;
  • ketam;
  • udang;
  • kerang;
  • kerang;
  • ikan dalam tin dan makanan laut.

Alergi kepada telur ayam

Ia berlaku pada hampir sepertiga kanak-kanak dengan manifestasi alergi pada tahun pertama kehidupan. Telur ayam mengandungi ovomucoid. Bahan ini dapat mengekalkan aktivitinya dalam usus untuk waktu yang sangat lama. Ia mempunyai keupayaan untuk menghalang enzim yang terlibat dalam pencernaan.

Terapi diet untuk alergi telur ayam tidak termasuk:

  • daging ayam;
  • telur ayam dalam sebarang bentuk memasak;
  • sup ayam;
  • telur puyuh dan daging;
  • mayonis;
  • daging itik.

Diet untuk alahan makanan kepada gandum

Makanan berikut harus dikecualikan daripada pemakanan bayi:

  • pastri tepung gandum;
  • roti gandum;
  • kvass;
  • serbuk roti;
  • pasta;
  • pancake, ladu;
  • kuki;
  • sosej, sosej, makanan dalam tin;
  • kicap

Apabila hipersensitiviti kepada kekacang dan kacang soya

Elakkan makanan:

  • tauhu, keju soya;
  • soya marjerin;
  • kanji sayur;
  • pasta dengan tambahan tepung soya;
  • pewarna dengan soya;
  • lesitin.

Alahan kacang

Ini adalah alergen terkuat yang menyebabkan banyak reaksi anaphylactoid pada kanak-kanak. Di Rusia, masih belum biasa untuk menghasilkan produk khas untuk penghidap alergi, seperti yang lazim di Eropah dan Amerika.

Apabila alah kepada protein kacang tidak termasuk dalam diet:

  • mentega kacang, campuran kacang, kacang tanah;
  • kue dan pastri dengan kacang tanah;
  • Hidangan Cina yang mengandungi kacang;
  • nougat;
  • coklat

Cadangan pemakanan untuk ibu-ibu menyusukan dan wanita hamil berisiko untuk perkembangan alahan makanan pada kanak-kanak

  1. Keperluan fisiologi untuk tenaga mesti dipenuhi.
  2. Produk alergen yang tinggi dikecualikan daripada tempoh kehamilan awal (kehamilan) dan sepanjang tempoh pemakanan.
  3. Susu keseluruhan adalah lebih baik untuk menggantikan produk tenusu.
  4. Berhati-hatilah dengan hidangan pedas dan pedas, produk yang mengandungi pengawet dan pewarna.
  5. Rawatan haba makanan harus lembut.
  6. Makanan tinggi karbohidrat adalah tidak diingini untuk digunakan.
  7. Campuran khas untuk nutrisi tambahan wanita yang membawa bayi: "Femilak", "Enfamama", "Annamaria", "Madonna", "Amaltea"

Terapi diet di alergi makanan pada kanak-kanak dengan dermatitis atopik

Diet hipokalemiken ditetapkan untuk 1 - 3 minggu dengan pelarasan lebih lanjut. Diet hipoallergenik yang ketat untuk kanak-kanak dengan alergi termasuk makanan yang dimasak di rumah dari produk semulajadi jenis yang sama: daging, bijirin, sayuran dan buah-buahan.

Seterusnya, mereka mula secara beransur-ansur memperkenalkan produk tahap sederhana aktiviti alahan. Dengan perkembangan tindak balas yang teruk, produk itu benar-benar dikecualikan daripada pemakanan anak sepanjang hidup.

Penyingkiran diet untuk kanak-kanak yang mengalami pemekaan kepada debunga

Pollen mempunyai komposisi antigen yang serupa dengan beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran, penggunaannya dengan adanya hipersensitiviti menyebabkan perkembangan reaksi alergi terkuat.

  • dalam kes pemekaan kepada debunga pokok, epal, buah batu, wortel, saderi, buah-buahan segar, smoothie, kiwi dituai dari makanan bayi. Dalam sesetengah kes, tindak balas tindak balas kepada timun dan tomato adalah mungkin;
  • jika bayi anda telah mengesahkan hipersensitiviti kepada debunga rumput, anda harus mengelakkan makan bijirin, coklat kemerah-merahan, kvass;
  • wormwood dan rumpai lain mempunyai komposisi antigen yang sama dengan bit, jeruk, biji bunga matahari, madu, chicory, cantaloupe, dan tembikai.

Terapi diet di pesakit dengan urtikaria kronik

Dalam tempoh yang teruk, anda harus menggunakan diet hypoallergenic mengikut Ado. Dikecualikan semua produk yang dapat menyebabkan pembebasan histamin - coklat, soda, kopi, makanan laut.

Pemakanan yang betul bagi kanak-kanak dengan alahan: cadangan umum, menu harian

Mempunyai diet hypoallergenic untuk kanak-kanak

  1. Jangan masuk ke dalam diet produk-produk yang mempunyai potensi aktiviti pemekaan, i.e., yang mengandungi bahan-bahan alergen.
  2. Menu harus dipilih dengan mengambil kira umur kanak-kanak, dengan mengambil kira kandungan kalori ramuan dan nisbah mereka.
  3. Mempunyai kesan menyekat pada gejala alergi.

Sekiranya semua prinsip di atas diikuti, diet ini dipanggil tidak khusus.

Kumpulan produk alergenik

Sensitisasi alergen boleh dibahagikan kepada dua kategori:

  • Senarai pertama termasuk produk yang harus dikecualikan sepenuhnya: semua jenis buah sitrus, kecuali grapefruits, buah delima, kismis hitam, sayuran merah dan buah-buahan, madu, makanan laut, makanan eksotik, madu, koko, coklat, cendawan, barangan tin, daging asap, pengasinan
  • Kumpulan kedua termasuk produk makanan yang tidak disyorkan untuk dikeluarkan dari diet, jika mereka tidak predisposisi alergi: telur ayam dan susu. Bagi nilai pemakanan, mereka tidak digantikan dengan apa-apa, tetapi mereka harus digunakan dengan sangat berhati-hati dalam menu anti-gergasi.

Alergi terhadap makanan pada bayi baru lahir

Sekiranya bayi mempunyai reaksi alahan, wanita itu tidak sepatutnya mengecualikan bayi dari payudara dan beralih kepada makanan buatan.

Untuk bayi yang baru lahir, susu ibu adalah ubat terbaik untuk sebarang penyakit, kerana ia mempunyai keupayaan yang unik untuk mengekalkan kekebalan dalam keadaan baik.

Dengan masalah ini, seluruh masa menyusui wanita ditunjukkan diet yang tidak mengandungi bahan-bahan alergen. Walau bagaimanapun, ia adalah individu dan bergantung kepada tahap keterukan penyakit alahan pada kanak-kanak, dan sama ada ibu mempunyai kecenderungan alergi.

Keistimewaan diet terapeutik untuk bayi yang baru lahir adalah berdasarkan kepada fakta bahawa seorang wanita kejururawatan harus sepenuhnya mengecualikan produk yang sangat alergi dari menunya: susu lembu, buah jeruk, koko, makanan laut, kacang.

Produk mengandungi ekstrak dan asid purine: sup dari daging lemak, radishes, bawang, bawang putih. Dan juga produk-produk yang alergen sebenar telah dikenalpasti dalam anak atau ibu.

Di samping itu, alahan menganjurkan untuk mengehadkan penggunaan pasta gred tinggi, bijirin dari jenis gandum, gula dan garam, dari 25% hingga 35% daripada elaun harian semasa.

Makanan untuk kanak-kanak dengan alahan

Walau apa pun jenis penyakit alahan, diet yang betul dan berfaedah untuk kanak-kanak alahan harus dipatuhi dengan tegas. Langkah-langkah sedemikian perlu terlebih dahulu untuk membolehkan sistem imun dapat pulih, dengan itu mengurangkan beban pada badan.

Tempoh rawatan diet bergantung pada tahap proses alergi. Jika bahan alahan ditubuhkan, pemakanan boleh digunakan untuk melegakan gejala dan menghalang perkembangan mereka pada masa akan datang, dengan menghapuskan produk alergenik.

Kanak-kanak enggan menolak hidangan kegemaran mereka dan hidangan, tetapi dengan menunjukkan kesabaran dan memeriksa menu hypoallergenic kanak-kanak yang pelbagai, anda boleh memasak barang-barang lain yang lebih baik.

Makanan untuk kanak-kanak dengan alahan makanan

Seperti yang telah dinyatakan di atas - kesan positif dalam rawatan alahan hanya dapat dicapai apabila semua bahan alergen dikeluarkan sepenuhnya dari diet. Dalam kes ini kita bercakap tentang produk yang mengandunginya. Juga, diet hypoallergenic bergantung pada usia anak-anak.

Sebagai contoh, jika bayi mempunyai tindak balas alergi terhadap susu lembu sebelum umur satu, maka jus buah-buahan merah dan jus merah harus diambil, dicampakkan dari produk ini. Juga, penyebab alahan boleh menjadi kentang, ikan, kuning telur, dll.

Menurut statistik, kanak-kanak yang lebih tua mengalami alahan terhadap latar belakang koko, minuman berkarbonat manis, tepung dan gula-gula, ikan salai, buah sitrus, makanan laut, karamel, gula gula.

Untuk mengetahui jenis produk alergenik yang menyumbang kepada perkembangan penyakit alahan, anda boleh menggunakan cara yang mudah dan berpatutan untuk menyimpan buku harian makanan. Ia perlu menulis setiap hari produk-produk yang dimakan kanak-kanak pada siang hari, apabila reaksi atau gejala tidak menyenangkan yang lain muncul.

Diet terapeutik untuk alahan makanan pada kanak-kanak

Alahan makanan peringkat pertama di kalangan semua alahan pada zaman kanak-kanak. Diet hipokallen adalah berasaskan produk yang tidak menyebabkan reaksi pada kanak-kanak. Dalam kebanyakan kes, pematuhan terhadap prinsip dan peraturan pemakanan membantu untuk menghapuskan gejala penyakit ini secara kekal.

Apakah alahan?

Alergi adalah tindak balas sistem imun kepada bahan asing yang masuk ke dalam badan. Biasanya, tubuh bergelut setiap hari dengan alergen tertentu, tetapi ini tidak nyata dalam bayi yang sihat. Dalam kanak-kanak yang sakit, tindak balasnya begitu kuat sehingga ia menunjukkan tanda-tanda tertentu. Malah, alahan adalah tindak balas yang merugikan sistem imun kepada rangsangan.

Anda perlu memahami bahawa alahan dan tindak balas alahan adalah dua perkara yang berbeza. Alergi adalah keadaan hipersensitiviti badan dengan kesan beberapa faktor yang merugikan. Dan tindak balas alergi adalah tindak balas sistem imun untuk pendedahan berulang kepada perengsa.

Jenis alahan pada kanak-kanak

Apa-apa pun boleh menjadi alergen (bahan asing kepada badan). Reaksi hanya berlaku apabila ia disuntik semula ke dalam badan kanak-kanak. Terdapat beberapa jenis alahan pada kanak-kanak:

  • makanan - ini adalah sensitiviti untuk satu atau makanan lain. Terutama bagi mereka yang mengandungi pewarna atau pengawet (krim bar curd, ais krim, ikan yang dipelihara, dan sebagainya). Juga alahan makanan sering disebabkan oleh:
    • gula;
    • makanan protein (putih telur, susu, termasuk susu pekat);
    • coklat;
    • madu
    • ikan;
    • kacang;
    • buah sitrus;
    • Kiwi;
    • wortel, dan sebagainya;
  • perubatan. Berlaku selepas pengenalan dadah. Itulah sebabnya sebelum menggunakan apa-apa produk adalah disyorkan untuk menguji dengan dos yang kecil;
  • pada debu. Rumah, buku, debu jalan mengandungi kecil (tidak lebih daripada 0.3 mm) kutu yang memasuki saluran pernafasan dan menyebabkan reaksi alahan;
  • pada haiwan dan produk sisa mereka (air liur, tinja, sisik kulit);
  • pada serbuk tumbuhan (pollinosis). Ia bermunculan sendiri pada musim (musim bunga, musim panas), dan pada musim sejuk, ketika tidak ada alergen di udara, gejala hilang;
  • untuk gigitan serangga (lebah, tawon, semut, bumbung).
Ruam di muka adalah salah satu gejala alahan makanan paling kerap di kalangan kanak-kanak.

Diet Alahan Makanan

Menurut manifestasi klinikal (gejala), alahan makanan tidak berbeza dengan intoleransi makanan. Walau bagaimanapun, yang berlaku disebabkan kekurangan enzim tertentu. Sebagai contoh, dalam kes kekurangan laktase (terdapat sedikit laktase dalam badan kanak-kanak), alergi terhadap susu dan produk tenusu akan muncul.

Dengan menghapuskan makanan tertentu dari diet, anda boleh mencapai pengampunan yang stabil.

Dalam rawatan penyakit itu, tempat utama diikuti dengan diet, tempoh yang ditentukan oleh keparahan penyakit. Sebagai peraturan, seorang kanak-kanak diberikan diet selama 10-14 hari. Pada masa yang sama, setiap tiga hari produk baru diperkenalkan. Apabila tindak balas berlaku sekali lagi, yang terakhir ditambah dikecualikan daripada diet.

Prinsip pemakanan

  1. Sekatan dalam diet garam.
  2. Makanan hanya diterima dalam bentuk yang diproses (direbus, dikukus, dibakar).
  3. Broth memasak dengan perubahan air tiga kali.
  4. Dengan kehadiran edema, anda perlu menghadkan pengambilan cecair.
  5. Makanan mestilah pecahan (5-6 kali sehari).

Untuk mengenal pasti produk yang menyebabkan alahan pada kanak-kanak, anda sepatutnya mempunyai "buku harian makanan".

Jika anda tidak mengikuti prinsip pemakanan, tindak balas alahan boleh menjadi kronik.

Alahan makanan pada kanak-kanak di bawah satu tahun

Jika bayi disusui, maka ibu yang menyusu mesti mengikut diet.

Ia penting! Pematuhan terhadap diet tidak boleh menjejaskan kesihatan wanita, jadi anda perlu memastikan bahawa ibu menyusui menerima semua nutrien dan vitamin yang perlu dari makanan.

Apa yang boleh dan seharusnya menjadi ibu yang menyusukan:

  • sayuran dan buah-buahan (kentang, zucchini, labu, bit, epal, wortel);
  • produk tenusu (keju kotej, mentega, kefir);
  • daging tanpa lemak (ayam, arnab, daging lembu);
  • bijirin (soba, oat, beras, campuran bijirin);
  • minuman (air tanpa gas, jus, pengambilan teh, teh herba).

Di samping itu, pengenalan makanan pelengkap yang betul adalah penting.

  1. Jangan campurkan produk baru dengan satu sama lain.
  2. Tambahnya pada masa yang sama sebelum penyusuan utama.
  3. Mulakan dengan dos kecil, secara beransur-ansur meningkat, membawa kepada jumlah satu makan.

Produk yang Dibenarkan (Galeri)

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan

Apabila alahan semakin membesar, kanak-kanak diberi diet yang ketat selama 7-10 hari. Kemudian, produk yang terhad untuk penggunaan secara beransur-ansur diperkenalkan (1 produk dalam 3 hari). Dilarang dihilangkan sepenuhnya, walaupun tanpa gejala alergi.

  • ayam;
  • arnab;
  • daging lembu;
  • daging lembu
  • babi;
  • kambing;
  • daging kuda;
  • ayam belanda
  • epal hijau;
  • pear;
  • ceri putih;
  • currant putih;
  • gooseberry
  • aprikot;
  • tembikai;
  • currants hitam dan merah;
  • pisang.
  • strawberi;
  • raspberry;
  • delima;
  • kesemak;
  • nanas;
  • Kiwi;
  • ceri;
  • oren;
  • Mandarin;
  • lemon;
  • limau gedang
  • kompos buah-buahan kering;
  • air mineral tanpa gas.
  • minuman berkarbonat, terutamanya dengan pengisi);
  • koko, kopi.
  • bubur barli;
  • manna;
  • oat;
  • beras
  • gandum;
  • soba
  • bubur jagung.
  • kefir;
  • ryazhenka;
  • yogurt tanpa buah dan pengisi tambahan;
  • keju kambing sederhana sederhana;
  • keju putih.
  • lembu dan susu kambing;
  • keju keras
  • ikan merah;
  • makanan laut;
  • kaviar merah dan hitam.
  • kubis putih segar;
  • kembang kol;
  • zucchini;
  • timun;
  • pasli;
  • salad;
  • kentang;
  • lada manis hijau.
  • tomato;
  • sauerkraut;
  • lada merah manis;
  • konyol;
  • wortel;
  • terung.
  • jeruk;
  • makanan dalam tin.
  • kacang;
  • coklat;
  • gula;
  • syrup;
  • madu
  • rempah;
  • perasa;
  • mayonis;
  • saus tomat

Diet harian kanak-kanak mesti mengandungi jumlah nutrien yang mencukupi (protein, lemak, karbohidrat) dan vitamin. Ingatlah bahawa vitamin A yang diperlukan, D, E, K adalah larut lemak. Untuk mengasimilasikannya, lemak (sayuran atau mentega) adalah perlu.

Nisbah optimum protein, lemak dan karbohidrat untuk badan kanak-kanak adalah 1: 3: 6, masing-masing. Jumlah protein bervariasi dengan umur:

  • untuk kanak-kanak sehingga 4 bulan - 2.5-3 mg / kg berat badan;
  • dari 4 hingga 9 bulan - 3-3,5 mg / kg;
  • untuk kanak-kanak lebih tua daripada 9 bulan - 3.5-4 mg / kg.

Produk Terlarang (galeri)

Menu contoh

  • oat;
  • compote buah kering.
  • sup sup sayur-sayuran;
  • salad kubis putih dan timun.
  • rebus sayuran;
  • jeli.
  • keseronokan keju kotej;
  • teh hijau yang lemah.
  • sup buckwheat;
  • kelinci skuasy,
  • teh
  • segelas kefir;
  • kue galetny.
  • bubur nasi;
  • sandwic dengan mentega;
  • keju putih.
  • sup sayur-sayuran;
  • fillet ayam;
  • kentang tumbuk
  • ryazhenka;
  • kek hypoallergenic.
  • keju rendah lemak dengan krim masam rendah lemak;
  • apel yang dibakar
  • sup barli dalam sup ayam;
  • potongan stim;
  • pasta.
  • yogurt;
  • roti nasi.
  • semolina;
  • compote.
  • sup beras;
  • kentang rebus;
  • bola bakar kukus.
  • sayuran kaserol dengan arnab;
  • teh
  • bubur soba;
  • sandwic dengan mentega;
  • teh
  • sup sayuran dalam sup ayam;
  • kubis dan salad wortel;
  • gulai goreng.
  • kaviar bit;
  • compote.
  • cheesecake keju kotej rendah lemak;
  • apel yang dibakar
  • sup vegetarian;
  • kekacang kukus;
  • kubis dan salad timun.
  • fillet ayam;
  • kentang tumbuk;
  • teh

Resipi yang ringkas dan menarik.

Arnab Casserole

  • kentang;
  • bawang;
  • skuasy;
  • brokoli;
  • daging arnab.
  1. Pre-rebus daging arnab, potong kepingan kecil.
  2. Letakkan kentang, zucchini, brokoli, daging arnab rebus dan bawang dalam lapisan pada lembaran penaik.
  3. Masukkan ketuhar selama 40-50 minit pada suhu 200-220 darjah. Arnab Casserole

Kek hypoallergenic

  • tepung (200 g);
  • kefir (100 g);
  • kentang;
  • garam - secukup rasa.
  1. Campurkan adunan yang dibuat dari tepung dan kefir. Tambah garam. Doh harus bertukar separa cecair.
  2. Tambah kentang parut. Biarkan berdiri 10-15 minit.
  3. Selepas itu, goreng dalam kuali pada sedikit minyak bunga matahari sehingga dimasak. Kek hypoallergenic kentang, tepung dan kefir

Sup sayur-sayuran

  • kentang;
  • bawang;
  • wortel;
  • kembang kol;
  • minyak sayuran.
  1. Pas selama 1-2 minit dengan lobak merah sayuran (minyak bunga matahari).
  2. Rebus kentang dan kembang kol.
  3. Campurkan bahan-bahan, gali dalam pengisar sehingga licin, masukkan sup sayur-sayuran yang sudah masak. Hidangan sudah siap! Sup sayur-sayuran

Casserole curd

  • bijirin beras (semolina atau oat);
  • keju kotej;
  • telur (kuning);
  • epal;
  • kismis;
  • krim masam nonfat.
  1. Rebus beras, semolina atau oat.
  2. Campurkan dengan kuning telur, keju cottage, epal dan kismis.
  3. Masukkan hidangan penaik, masukkan krim masam yang banyak.
  4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 220-230 darjah selama 20-25 minit. Cottage Cheese Casserole dengan Raisins

Kek beras

  • tepung beras;
  • mentega;
  • garam;
  • daging kelinci, daging ayam atau ayam belanda (pilihan);
  • bawang;
  • kentang
  1. Campurkan kuih dari tepung beras, mentega cair dan garam.
  2. Melancarkan, berpecah menjadi dua bahagian.
  3. Letakkan satu setengah pada lembaran penaik. Letakkan pemadat di atas: daging cincang, bawang, kentang cincang halus.
  4. Tutup dengan separuh kedua doh, cubit tepi.
  5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah selama 50-60 minit.

Untuk mengisi, anda juga boleh mengambil bahan-bahan manis (epal, pir, ceri putih, kismis, aprikot kering dan buah-buahan lain yang dibenarkan).

Dr. Komarovsky mengenai alahan makanan (video)

Pematuhan kepada diet hypoallergenic adalah kunci untuk berjaya menghapuskan tanda-tanda alahan makanan pada kanak-kanak. Walau bagaimanapun, ingat bahawa badan setiap individu adalah individu. Oleh itu, adalah perlu untuk memantau tindak balas kanak-kanak terhadap produk tertentu. Kesihatan kepada anda dan bayi anda!

Diet Alahan untuk Kanak-kanak

Penerangan pada 21 September 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam masa 15-21 hari
  • Terma: sehingga kehilangan tindak balas alergi terhadap alergen makanan
  • Kos produk: 1500-1600 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Reaksi alahan pada kanak-kanak kepada satu atau lain-lain bahan organik / bukan organik (alergen) adalah meluas dan merupakan masalah yang serius. Makanan, domestik, ubat, serangga, debunga, epidermis, berjangkit (virus, kulat, parasit, bakteria) dibezakan daripada pelbagai alergen. Walau bagaimanapun, pada kanak-kanak, alahan makanan adalah yang utama, di mana tindak balas sistem imun berkembang kepada produk makanan tertentu / beberapa produk yang bertindak sebagai alergen. Sebagai peraturan, tindak balas alahan berkembang selepas memakan produk, yang hipersensitiviti (pemekaan) sudah wujud dalam tubuh kanak-kanak. Pada masa yang sama, alahan kanak-kanak dapat dikenal pasti sebaik sahaja makan alergen makanan, dan selepas beberapa jam (reaksi tertangguh).

Alahan makanan pada kanak-kanak mempunyai banyak manifestasi: lesi kulit - kekeringan, menangis, pelbagai ruam, gatal-gatal, kemerahan kulit. Gejala klinikal sedemikian disebut "diathesis", di mana terdapat risiko yang tinggi untuk berubah menjadi dermatitis atopik, urtikaria, angioedema. Ini boleh menjadi gangguan pada bahagian organ pencernaan: regurgitation / muntah, pembentukan gas meningkat, kolik usus, kembung perut dan perut, sembelit / najis longgar. Kurang biasa, pada kanak-kanak dengan alergi makanan, sistem pernafasan terjejas atau terdapat gabungan manifestasi alergi.

Reaksi alahan terjadi pada kanak-kanak dari semua peringkat umur, bermula dari hari-hari pertama kehidupan kanak-kanak. Kemunculan alahan makanan adalah disebabkan oleh beberapa faktor, yang utama adalah: ketidaksempurnaan saluran pencernaan kanak-kanak (mengurangkan aktiviti enzim); pelanggaran mikroflora usus; peningkatan kebolehtelapan mukosa usus; jangkitan usus. Selain itu, tindak balas sering disebabkan oleh penggunaan makanan yang sangat alergenik oleh ibu semasa hamil, kekurangan makanan ibu, pengenalan makanan komplementer awal / terjemahan ke dalam makanan buatan dengan campuran yang tidak disatukan, yang sering menyusu bayi. Diet untuk kanak-kanak dengan alahan adalah syarat yang paling penting untuk rawatan.

Makanan untuk alahan pada kanak-kanak dari 0 hingga 3 tahun

Anak-anak muda yang menyusu dan alah kepada protein susu lembu memerlukan pembetulan diet ibu untuk mengurangkan keadaan umum hiperaktif badannya. Untuk melakukan ini, dia ditetapkan diet hypoallergenic untuk keseluruhan tempoh penyusuan susu: tidak digalakkan menggunakan makanan dengan potensi alergen yang tinggi - produk susu keseluruhan, telur ayam, daging asap, ikan, buah sitrus, makanan laut, keju, saderi, coklat, kopi, cendawan, mustard,, kaviar merah, rempah ratus, sos, koko, produk dalam tin / jeruk, minuman berkarbonat, madu. Sangat berhati-hati dan dalam jumlah kecil yang dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam buah-buahan / sayur-sayuran warna merah-oren-kuning (tomato, bit, epal merah, nanas, strawberi, strawberi, wortel, lada bel, delima, raspberi).

Semua produk yang diubahsuai secara genetik yang mengandungi bahan tambahan makanan (pewarna, perasa, pengawet) adalah tertakluk kepada pengecualian. Asas pemakanan harus menjadi hidangan pertama dan bijirin, jenis daging ayam (hanya buatan sendiri, kerana antibiotik dan salisilat digunakan untuk ayam-ayam yang tumbuh di ladang ayam, suplemen nutrisi), produk tenusu, membolehkan sayur-sayuran. Sekiranya bayi mempunyai tindak balas alahan terhadap apa-apa produk, ia harus dikecualikan daripada diet.

Sekiranya seorang kanak-kanak dengan manifestasi alahan makanan dicampur / dicampur dengan buatan, penggantian susu ibu dengan pelbagai campuran berasaskan susu kambing dengan susu yang diadaptasi / susu dan campuran soya (hidrolisis) dilakukan.

Ia dibenarkan memberikan makanan kepada kanak-kanak alahan kira-kira 1 bulan kemudian daripada kanak-kanak yang sihat (dari 7 bulan) dengan pertimbangan wajib toleransi individu. Untuk memberi makan pertama, lebih baik menggunakan sayur-sayuran tulen putih / pucuk Brussels, zucchini, labu berwarna terang, dan sayur-sayuran hijau yang lain. Kentang tumbuk sayur-sayuran untuk makanan bayi disediakan dari sayur-sayuran segar atau beku, atau dibenarkan menggunakan sayur-sayuran kalengan anak-anak istimewa. Dalam komposisi sayur-sayuran mashed, anda mesti memasukkan secara bergantian, 3-5 selepas yang sebelumnya, secara beransur-ansur membawa kepada jumlah penuh. Perlu bermula dengan kentang tumbuk mono-komponen, secara beransur-ansur memperluaskan jangkauannya.

Pakan kedua boleh dimasukkan dari 8-9 bulan dalam bentuk beras, soba, jagung bijirin tanpa tenusu. Bubur dimasak di atas air. Sekiranya bubur disediakan secara berasingan, sejumlah kecil (sehingga 10 g) minyak sayuran ditambah kepadanya. Jika porridges industri digunakan, keutamaan harus diberikan kepada gluten bebas, bijirin bebas susu, diperkaya dengan kompleks vitamin dan mineral.

Makanan pelengkap seterusnya - daging puri (daging ayam belanda, arnab, kambing) dibenarkan masuk dalam 9-10 bulan. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memantau reaksi badan kanak-kanak kepada jenis daging baru. Hidangan buah-buahan dibenarkan masuk ke dalam diet seorang kanak-kanak dari 11-12 bulan, dengan mengambil kira toleransi individu.

Keutamaan harus diberikan kepada epal hijau, dan kemudian, mengawal konsistensi kerusi dan reaksi kulit, pir, pisang, currants kuning, plum diperkenalkan. Pada kanak-kanak dengan alergi protein susu lembu, tempoh makanan bukan tenusu boleh berubah dari 4 bulan hingga satu tahun. Perkembangan diet anak-anak tersebut dilakukan dengan memperkenalkan produk susu yang ditapai dengan kurang alergenik kepada susu. Mula-mula, kefir diperkenalkan, maka susu bubur / kurd dibawah kawalan yang berhati-hati terhadap keadaan anak. Telur ayam dan ikan semasa tahun pertama hidup dikecualikan sepenuhnya dari diet anak-anak. Pada masa akan datang, telur ayam digalakkan diganti dengan puyuh.

Diet untuk kanak-kanak dengan alahan selama 3 tahun

Bagi kanak-kanak kumpulan umur ini, apabila alahan makanan muncul, terdapat sekatan yang lebih ketat, kerana diet mereka jauh lebih luas daripada kanak-kanak yang lebih muda. Jumlah harian makanan / diet harus memenuhi petunjuk perkembangan fizikal anak dan norma usia. Pada masa yang sama, produk yang menyebabkan reaksi alergi (jika diketahui) - diet penghapusan - tidak termasuk dalam diet. Jika alergen tidak diketahui, untuk mengenal pasti, ibu bapa harus menyimpan diari "makanan", yang dengan teliti mencerminkan keseluruhan diet untuk hari itu. Setiap produk baru (kuantiti, masa kemasukan) dan sifat tindak balas kepadanya - kemerahan kulit, gatal-gatal, ruam dan gangguan najis tercatat. Satu produk baru diberikan kepada anak pada waktu pagi untuk 1-2 sudu teh. Sekiranya tiada tindak balas, ia dibenarkan untuk secara beransur-ansur meningkatkan kuantiti dalam satu hari dan membawa volumnya kepada norma usia dalam masa 3-5 hari. Sekiranya terdapat tindak balas, ia dikecualikan daripada diet kanak-kanak untuk tempoh masa, ia ditubuhkan oleh pakar pediatrik secara individu.

Terapi diet langkah demi langkah ditetapkan untuk kanak-kanak yang lebih tua dengan alahan. Tahap pertama (tempoh akut) - diet hypoallergenic yang tidak spesifik dengan pengecualian semua alergen yang berpotensi dengan pemeriksaan alergen serentak kanak-kanak untuk mengenal pasti alergen, kaedah pengesanan alergen dalam ujian darah / alergi dilantik selama 7-10 hari. Dikecualikan adalah produk yang mengandung aditif makanan, serta hidangan yang merengsakan mukosa gastrointestinal (pedas, goreng, jeruk, masin, masakan salai, sup, rempah-rempah).

Penggunaan karbohidrat mudah dicerna, yang sering meningkatkan manifestasi alahan makanan, produk tenusu, produk tepung, sesetengah bijirin, adalah terhad. Jumlah lemak haiwan menurun sementara pada masa yang sama meningkatkan lemak sayuran, kerana asid PNZh meningkatkan sistem imun dan membantu mengembalikan kulit yang rosak.

Pada peringkat kedua, doktor bersama-sama dengan ibu bapa mengambil makanan individu kanak-kanak itu, dengan mengambil kira alergen yang dikenal pasti, yang dikecualikan daripada diet selama 3-6 bulan. Pada peringkat ketiga, sebagai manifestasi klinikal alergi mereda, diet secara beransur-ansur berkembang, memperkenalkan produk / hidangan "dilarang" dalam kuantiti yang kecil (sehingga 10 gram sehari). Pada masa yang sama, produk yang masih jelas-alergen sepenuhnya dikecualikan.

Produk ditadbir satu persatu, mengawal keadaan kulit, kesejahteraan kanak-kanak, najis dan tindak balas suhu. Jika produk dalam dos yang meningkat tidak disertai dengan tindak balas alergi, kemudian memperkenalkan produk yang dilarang sebelum ini. Dengan berbuat demikian, anda boleh menyingkirkan sepenuhnya alahan atau mencapai pengampunan yang agak lama, kerana toleransi terhadap produk alergen secara beransur-ansur meningkat pada kebanyakan kanak-kanak, dan dengan usia sekolah, beberapa di antaranya mungkin hilang sepenuhnya.

Apabila alahan makanan pada kanak-kanak adalah penting bagi orang tua untuk mengambil kira keunikan makanan memasak untuk mengurangkan alergenisme mereka:

  • Semua produk mesti menjalani memasak (dimasak, dikukus, dibakar, dibakar).
  • Apabila memasak daging untuk penyingkiran lengkap komponen berbahaya, perlu mendidih daging itu dan sekurang-kurangnya sekali (sebaiknya dua kali) untuk mengeringkan sup sebelum proses selanjutnya.
  • Kentang disyorkan, selepas mengiris, direndam dalam air sejuk (berubah secara berkala) selama sekurang-kurangnya 10-12 jam untuk mengeluarkan kanji dan nitrat.
  • Bijirin untuk mengeluarkan bahan kimia toksik yang boleh direndam dalam air sejuk selama 1-2 jam.
  • Mengurangkan alergi terhadap buah-buahan / sayur-sayuran, mendidih dan membakar.

Petunjuk

Alahan pada kanak-kanak dari pelbagai asal.

Produk yang Dibenarkan

Diet dengan kehadiran alahan pada kanak-kanak termasuk dalam diet jenis diet daging ayam buatan sendiri (tanpa kulit), arnab atau ayam belanda dalam bentuk rebus / rebus.

Hidangan pertama disediakan tanpa zazharki pada sup sayur-sayuran yang lemah dengan penambahan sayur-sayuran (dill, pasli, cilantro).

Sebagai hiasan, ia dibenarkan menggunakan gandum, soba dan bubur oat atau kentang panggang.

Di dalam diet, ia boleh memasukkan keju kotej segar yang rendah lemak, yogurt tanpa bahan tambahan buah, produk tenusu kandungan lemak rendah, biskut gummy, roti bijirin, pasta.

Sayur-sayuran boleh diambil timun, salad berdaun, kubis, bawang, zucchini, zucchini.

Daripada lemak, keutamaan diberikan kepada minyak sayuran (bunga matahari / zaitun).

Sebagai minuman, kanak-kanak dinasihatkan untuk menggunakan compote / kissel daripada beri / buah yang dibenarkan, merebus rosehip, air mineral bukan berkarbonat.

Artikel Yang Menarik

Alahan Pencernaan